[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)公仔箱論壇3 g$ I: O$ u7 ^3 W- k
160g 低筋麵粉
2 N) `% e, ]' {) }. ~. Btvb now,tvbnow,bttvb80g   奶油
) f: G* Q0 ?7 m! j! ]* n公仔箱論壇2 大匙 牛奶

塔皮做法：www3.tvboxnow.com6 H$ P( f! M: G' C2 f* H
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
2 x$ B' n1 Y5 d, a2 e2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
/ D$ Q/ q0 l5 O0 a" E. t4 \* T0 q瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)5 @) l) a% `& R0 R+ S' H4 j4 M8 k
蛋黃 3個
7 H# C9 m( {0 D7 p0 H+ owww3.tvboxnow.com柳橙汁 50cc
& E8 E, y5 Z8 Btvb now,tvbnow,bttvb糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。