[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
$ o6 l8 J+ V$ C* Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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' }% Y! D: }4 ~4 \' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.泡水
: x. y, `6 A! v$ P: Jwww3.tvboxnow.com　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l* n9 X' N4 Q  S' }
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2.切絲
) t, c- G7 J' V; {! I- I# ctvb now,tvbnow,bttvb　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇7 ]8 w* E( ?8 m

7 Q0 H/ L+ B, b1 q- `3.調味公仔箱論壇& Q1 ~; \. z& F: i
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips
7 Y; U' ^! M6 B& [+ _公仔箱論壇　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
1 [  T  \: U. G4 Z; Lwww3.tvboxnow.com　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。