[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ m9 q0 y* F( |; ]

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面
8 Y9 Q& P, a4 g: E3 T1 j
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
0 }$ E9 P7 C: w8 U8 n) J
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
2 W" ~! ]/ y6 y& f! O
　　做法：

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- ]; g0 O! X1 c. S; x
6 w* P5 Y: k6 `! E  n
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
公仔箱論壇  d4 g4 ?8 E! }( C3 d) J7 `
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。www3.tvboxnow.com* g% ]; A/ a! Q9 I
8 R) O, |7 n: ?% L5 e7 _$ ]
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。tvb now,tvbnow,bttvb: j3 t* p, \/ V( f, E% ~

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 8 X7 K' k- S# B/ u7 P8 j

　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。

　　做法：

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
公仔箱論壇3 B2 s, J8 J8 C0 I/ V
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% p; W7 T3 m# @) [( T

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
www3.tvboxnow.com" q/ U! R# \0 e* r" K  \* X
　　蔬菜沙拉
www3.tvboxnow.com. p4 n  |- r, m; c2 l  O' f
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 # y' p4 ?: e' n3 P" @/ A

　　做法：

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& @: _( p/ R5 Q( u( W/ u7 P/ {1 ?- Q

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 ) b9 ]/ o( G1 x! ]- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& B3 R# T9 K  R+ d4 C* B  V
　　咖哩牛肉 , Y! O9 F' G5 n3 A% B$ {
公仔箱論壇# p' F. Y, Q1 u4 s2 p" _% w& }
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 ! t' y8 j- d( M  x* n
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' x. {; G9 W2 N  ]( l" h3 `1 T
　　做法： 0 w  A7 I2 M: s3 E' j4 _7 ^3 t. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: r% K4 A4 n. y
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 . P9 i. E. N: w) ]2 ^
% [- f1 @! K0 |6 p" ^) S; [6 k) p
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  o9 @7 P& }5 c
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。

　　香蒜牛小排

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb; s8 r7 T  t; I  q9 |' u6 k

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
www3.tvboxnow.com4 O* ]9 I# i" V2 l9 \  ?7 u# t7 M
　　做法：公仔箱論壇$ J$ G) M; s8 f! W
tvb now,tvbnow,bttvb  a, L8 p' E3 [5 V+ t. ?3 Q. c; q8 d
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 : ^; ~! Y& ~. K9 ]! f
' [" k# I- M3 ~9 y- f& g. W, t# c
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ k' Q/ j9 C. i- A
www3.tvboxnow.com: [% H( _) u4 `- X
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 # O/ R* ~1 N. S0 E  w

　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( o- @/ g- L$ W7 m, ?  C! u* n

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。公仔箱論壇) a% K- c" I1 U7 E; q) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% \" x% W" a* s
　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb; e" q, ~" g, b# k

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, F# S0 m) `3 M8 c9 j
公仔箱論壇5 H+ _. `8 }' Q" @
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb( h. ]' V) p1 f2 G0 C3 D) |; I9 G2 n4 m
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 / h. b) [) Y7 D0 G, }
tvb now,tvbnow,bttvb* Z# \* W5 {7 w& Y  E" X
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。

　　大虾配牛油香槟 8 r0 I" s" S- Y% N
公仔箱論壇% x+ `: b' E( X: F, c8 z' y! w
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。公仔箱論壇; l7 @( w4 }3 _! V
公仔箱論壇5 {+ v! ]3 i3 i0 r  X5 A: k% B
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: b+ \/ q7 f4 v7 }5 q

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。公仔箱論壇' ^- T/ @9 w1 H/ T9 Z; k

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 P" w  R, ?4 C
tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 t7 D+ q# Q7 r$ F) ~2 J
　　桔酱烤鸡 2 O$ D4 n1 A3 j! F* T9 p( _

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 www3.tvboxnow.com0 a" o. \; ~- X+ g

　　做法：
公仔箱論壇1 D( J. ]9 D! m( A7 b! l* Z
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 tvb now,tvbnow,bttvb# g# q" b2 T9 Z$ L/ S7 ~

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70