[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, K8 |6 W4 m1 q7 J! R1 b) G. b
鴨全脾  1隻公仔箱論壇! i* ~. N' q/ k4 c' m
   冬瓜  4兩(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb; z' q3 A+ p4 P4 `. s9 ]: ~
   冬菇  2隻(浸發切粒)
! \$ F4 J% j, r8 Ktvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
% x& C7 Q. ]/ H. ^( ~+ D( Jwww3.tvboxnow.com   薑絲  1湯匙公仔箱論壇# I  o/ O$ b$ U1 W! F
   白飯  1碗tvb now,tvbnow,bttvb* D; N8 U: T: }8 O

+ {& a' R/ x9 G/ c) @2 W8 e+ L8 A$ s  調味料：
9 a7 n6 z. b! r) j1 ^6 j, k9 u1 i八角  2粒
: d6 F3 N! p) @- B' y# ?. swww3.tvboxnow.com香葉  0.5茶匙. k* a2 q5 A4 Z
紹酒  1茶匙
. ]" J' z, e$ H$ x4 _- Q4 L公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇5 W7 l4 y! }4 d" A
清水  適量
9 w' ~, Q* c8 M" u- qwww3.tvboxnow.com生薑  3片
' U( R' ]. ~# K8 y1 @3 T青蔥  1棵(切段)
) ~3 e. D% `; I/ b; Q( v公仔箱論壇公仔箱論壇; q3 l; a! T( ?; ^* G
  做法：
# c# ?+ }! ]3 ]8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。www3.tvboxnow.com# U5 r$ `) X5 o; L  B- c
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
: ~7 ?" m/ W5 _  x7 d# x! I3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
/ Z3 `8 J3 V( H- z7 G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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