[中式食譜] 蒜香牛肉

cheecheong88

主　料：牛肉。
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) }* ?" A, N, M4 L9 V. U7 d调　料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 w2 h: t+ ^& K
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做　法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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$ R' \8 L" y) M" D& T3 R. q" H1 C　　　　2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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　　　　3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。www3.tvboxnow.com1 {8 q7 s' |' V8 c! Q& H
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　　　　4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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) \6 h; \& ]) c* b3 c5 r% I　　　　5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。www3.tvboxnow.com+ Q7 Q/ q: h8 h4 A7 c( W  E) t
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　　　　6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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