蒜蓉开背虾
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. K4 _& o# b+ e& `# J5 c 原料：虾10只、蒜1头
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2 b0 Y! ?& S3 l/ f6 W( J+ s公仔箱論壇 调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
% _6 w2 ^7 W! A5 Owww3.tvboxnow.com 做法： ' E( @4 V: t* d0 `3 _ f
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 www3.tvboxnow.com% _& a, V( r1 f V! `
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 公仔箱論壇4 e D# v" P+ B- _
# J! d( }( B# u8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。
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! L3 F6 k7 O5 h, ]# ~6 j2 F5 gtvb now,tvbnow,bttvb五味虾
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* M9 L9 b# ~7 E* N5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
) ]0 v- V* J% L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% c$ Z& E4 ^
1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 公仔箱論壇! t- {; O: t0 h
; C) _. o* }: ?, V# R! o$ I公仔箱論壇 3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
5 {( R5 A0 P" b. I, \7 U- Q$ Z6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ s( Q5 Y1 a6 W5 S9 ]
黑胡椒烤虾tvb now,tvbnow,bttvb, g5 M) Q" l3 Y: q- e
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9 R3 f6 Z2 o& A. Z" p公仔箱論壇 原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
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7 a% J$ q! s1 b8 c% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒1 H$ ?, c# R) J6 T0 N- n( e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% H! \. f8 Y7 S9 H6 w; u/ L
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 www3.tvboxnow.com6 O% ^6 [& y" |( G1 ]% v4 o
5 R, t% V, n; B4 i; k 2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
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3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 ' S# t* Q' ]: K+ @8 A
4 s" R% N, ^0 f7 I8 a- j 4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
; V. d* @$ a2 @+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M3 c: X. M0 |- x& Gwww3.tvboxnow.com锅塌虾皮菠菜
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% K" f( C1 B" g 原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 . R# \0 T7 H3 B
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调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' W- r' x1 G$ d( b- |0 h; n
2 D* M& T) f1 {! L6 q公仔箱論壇 1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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2 W! j6 d# ?* i( P, S% ptvb now,tvbnow,bttvb 2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 www3.tvboxnow.com" Y f. `- W. G
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3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 2 I4 `2 A" S: F* E; D) ]
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4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。 www3.tvboxnow.com0 K4 Q5 N4 \5 u% |
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酸辣虾仁烘蛋 tvb now,tvbnow,bttvb7 `; ]$ \" \. e- X! e. V3 G
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原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 + [; v& c2 I. r/ ^ N6 T* r2 s
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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r2 G# C' S9 g# J% j' Twww3.tvboxnow.com 2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
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3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。 3 v: \/ v7 L- T. m, B
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主打菜
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麻婆豆腐虾
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% n% C3 h) t$ e/ V! w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb ●原料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' D% F/ n# N+ V$ [) F/ S ?; T% H
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南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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3 w" m1 \% F7 Z; ]* E; Kwww3.tvboxnow.com ●调料： tvb now,tvbnow,bttvb) `& V7 [! S2 @0 G1 Q5 z+ ^/ A
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盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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) y. b& s/ Z) q v. Xwww3.tvboxnow.com ●制作过程：
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。! D' O, B4 n7 C% J
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2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; {1 w# x3 k2 x x2 v4 F) s1 b
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 m; {% q0 \6 t* H3 @2 m
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! J" w2 r# J2 }7 ]2 }" U4 f4 Btvb now,tvbnow,bttvb5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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