[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
; p; A6 c8 c$ _/ b& h3 P. {$ N調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 ~3 {; I$ z' X  m4 u: ^9 A
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。www3.tvboxnow.com* S3 v! w' Z7 J3 D
備註: 2人份量
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。- \/ A* L9 y  y7 f+ _( l
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
: L; D/ j) J+ I9 M# N; U1 C8 O3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
2 l7 I; b3 e% E2 n. N4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
" B! u* k/ a! H  W+ N4 L' q- {5. 灑上芫荽碎即成。