【材料】
, P* Z6 }. u9 q& x8 }牛乳10片
' k( g: u; F& a6 w7 F花蟹1隻(拆肉). R( Y/ o7 ]: d$ O" Z
瑤柱2粒(浸透蒸軟), @$ Z) f' O1 `/ a/ J% Q* k
銀芽4
3 D& P U1 B2 B, f4 f韭黃半
# V3 R* q1 \$ r$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' v3 S6 G+ q) d, `
大雞蛋5隻
. A+ v2 a* k6 Gtvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
7 W+ J- E- H' I7 d+ Z2 Z; A, e0 N3 fwww3.tvboxnow.com【蟹肉調味料】
& }# w) }! d- P6 q( f胡椒粉1/4茶匙
7 K" \3 T5 y. i# w* c, N$ e麻油半茶匙
$ ?; |+ u- V1 atvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙www3.tvboxnow.com; [) c. y" D1 C
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【做法】公仔箱論壇" j: }! m. d! L7 ?: G
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。www3.tvboxnow.com: H- y6 C8 P" r t
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。8 g0 b9 _2 D2 Z" p& ~
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
" x! I ]! Y8 Q# \1 [公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F* U$ G0 l/ ~2 @: V' d. A9 u* v
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。 W- H0 w) @) Y- X# t7 p/ N& M$ w
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- c9 {) d, X
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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