[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 & x/ M( v6 Z9 E7 E. E, O$ dwww3.tvboxnow.com叉 燒 　 　 　 六 兩 + J/ N1 v* k  m; x  e0 i蝦 米 　 　 　 適 量   g" w1 g& S0 v) b/ ?蒜 蓉                １ 茶 匙 0 T- c" U( e* g% F5 a! N

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 , X* t4 j3 e( j$ X$ m4 Y4 B 鹽 　 　 　 　 少 許 公仔箱論壇: ]' I/ M) C1 Y# s7 I 魚 露 　 　 　 少 許 3 [* p8 i1 s) j, L7 x5 \公仔箱論壇

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。