[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 3 @: y: b8 z- N花蟹1隻 ) Q6 A- S4 B# I- m& Y  t（約1斤2兩） ' _' X* a7 M2 u4 m' B* E+ a" l# Ktvb now,tvbnow,bttvb西芹1條 & g/ R4 a! w+ Q9 c. `蒜茸少許 6 |/ B1 R& V# {4 J洋蔥4條 0 ]+ b# V0 Z" o4 }3 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 p1 N4 R7 O) ^# @' ^' i2 y	調味料： , N. w& I% w$ R2 R+ u+ c$ vwww3.tvboxnow.com魚露2湯匙 5 ]" Y; ~; D9 S5 W* Lwww3.tvboxnow.com椰汁2湯匙 4 i) ~% P! m/ |" o花奶2湯匙4 E' U/ P5 [. F9 a* u5 Q 泰式辣油1/2湯匙 ) m$ \! w6 N* K  GXO醬2湯匙www3.tvboxnow.com9 I/ T% V, o( L# L# R" O 美極鮮醬油1湯匙
做法：   }& M) ^2 B* H: v  r' R* u1 q公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 * ?2 ?  j7 a) l* z/ F2 W& q2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。www3.tvboxnow.com5 O# T# R6 G: U% s 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb' W7 G" k1 G0 Q6 k- {+ E 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： $ ]9 y1 l* H) L, h煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。5 u0 E, M8 ^* T; }