Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇3 J& R$ e9 C) q( |
自發粉250克
: W0 I1 V. R4 @ t* ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
) Q2 d3 ^0 t7 N) Z1 o" G帕爾馬芝士50克www3.tvboxnow.com7 @/ M: z$ z% \/ L, ?
英式芥末粉15克
) u9 \' ?, z: U4 V: s無鹽牛油60克
* c# p4 x! _( ~2 X; Bwww3.tvboxnow.com全脂牛奶100克
6 e5 p* y* |: Y/ h3 n: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克
/ G) q+ i( O9 x c- u3 Y7 [9 w) cwww3.tvboxnow.com雞蛋2隻
; I4 O2 s2 T& N$ l; M5 Ttvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ K6 T6 O1 ?% d$ @
9 f' `' w- A2 u, O: g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: p1 v% }8 V6 N1 } z9 K2 C6 G
步驟：) A: S7 D, ?/ Q0 E0 f/ q
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。9 Z6 |( L8 k# ?5 H/ g
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇$ D1 @8 x% [+ I+ i/ b c6 Z% g
5 i# e! D) O2 ]; _9 l4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！/ U) \" P& W/ K Z) g) p1 d
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Wendy小貼士：' D8 M; ?. \" X7 U) }
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- \7 L3 ]0 ^6 H( m5 r _
" E* z1 h& B4 Z2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。www3.tvboxnow.com; u0 q' u3 b8 l2 Q
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2 K5 e; n$ Y9 w! q5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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