Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb I$ j$ C8 } E: v
自發粉250克
2 Z) G6 F9 k9 x6 K! Q發粉15克
' W; K: g' I) N$ o% lwww3.tvboxnow.com帕爾馬芝士50克
* I2 |% N1 r8 V1 o3 S0 N0 ]tvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克www3.tvboxnow.com; u7 I6 R9 X2 ~" j/ i+ j% e
無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb* L& ]' l) i" d: m9 u& L. B
全脂牛奶100克
9 J/ A/ _1 b6 W5 Rwww3.tvboxnow.com純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 M0 c4 y% h R/ v5 J; }
雞蛋2隻公仔箱論壇7 X1 f! Z3 p& d
海鹽適量
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步驟：
x/ ^% e5 r) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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0 Q# F. _, P. K) \( s& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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2 S1 H1 E6 B% Z* p+ n4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。www3.tvboxnow.com$ K! V$ B1 L+ x! e/ M1 f
) V0 ]3 x4 i g/ q: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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3 h5 x( u; n1 o Uwww3.tvboxnow.com6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇* M, }$ p, y$ d! N$ J
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Wendy小貼士：公仔箱論壇' z1 G( V2 Z8 }( u1 Q) u: g0 H
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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5 b |& i* _- y# g2 k+ L' n( _公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇# F, L) Q$ o$ p! l3 |6 }
- w% r; V& y. m4 q0 q5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。7 ?4 a0 z; h+ g
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Check List：www3.tvboxnow.com& G4 m) S7 q8 q3 O1 T& m' e; B
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。2 X9 J% e, X" n
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇 {- j3 u1 w& R3 _4 @& T) ]
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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