$ n0 z1 ^. f$ K- o) p1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; ?/ ~7 O+ Z7 y" q1 v, V
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
5 ]) o$ C1 F5 B: m2 C& qwww3.tvboxnow.com黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
) }, v- a9 ]0 n- F y牛油 4大匙
* g! W5 }6 q4 a/ gwww3.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
# s/ V# T; ?( [7 P) @# }+ a- R嫩姜 10 片
; n- W. L2 C( _9 [! K2 u- \蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ f r' j- f( D
黑醬油 2 小匙. P) e$ B. }+ Y" J8 o" S. |9 Z+ m
糖 (隨意) 2 小匙
; i3 E# B- Z; |/ `$ [食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ S) T, A8 R4 }* S" A1 p% X! c
做法:
' l9 F, b: o# E' u8 Jwww3.tvboxnow.com1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
3 A, Y" {* H, n3 j; ~" mwww3.tvboxnow.com2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
3 H; N: m. k( e; J/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
2 f8 b! I( p; r% V4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
3 Y3 W7 C7 |& b: L6 L0 G' {*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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