[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】, W5 V! g) B  @8 k
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 k( `- y2 b0 O9 C" X# v
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。' S' h" A6 Z- a; J2 g# I
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。www3.tvboxnow.com! }7 D( h' V" n  T( p# u% c
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, h3 f+ s6 F" a& U
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) o! [. F7 m, K
一般人都可食用。, a& A7 `5 w: S/ o7 K* o% y2 \

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薏米：公仔箱論壇# M( e+ L1 ^- j) z: f9 b. b
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb9 w" M& ]- A1 j! W: U
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇) p- b' _* m, j2 ~* x) _0 n2 ~
【功效】% ?8 L% v! m- V+ s) Z0 N5 B
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器' P% i! i& c# C3 a) w/ k/ c2 b
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇9 q* l) L- I4 C6 S1 G* c$ K
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。www3.tvboxnow.com4 c1 k# q/ Y5 F- @# H
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。% [+ |5 }" p* W. I9 A
汉方中的“平民天后”5 c9 ]8 d# f! i7 {3 K4 G
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇2 m- v0 B  t* D5 t0 E! d
薏米水敷面长效控油0 s' N4 Z! o# K, v( a
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。www3.tvboxnow.com6 M& q$ U5 O. a' ~) H
【提示】
便秘者应忌食。1 Z! o: X" y8 u, M
消化功能较弱者少吃。% t  N6 e$ r! v7 {" n+ [8 ?5 }+ _& e# ~
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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇8 K6 f5 Z$ v" B) [( E+ Y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 g. }# H. n9 |' c; Y7 G
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
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蚕豆富含多种营养物质。1 w$ H5 t& v9 c% s" x; s
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; h0 Z# m1 P' o, u
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绿豆：
【简介】* `- M* m- B( B  i6 c5 P
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】* s  W- B. z+ C: K+ q5 _. x
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; \- M5 [' C9 l. y1 N1 o
2、可补充营养，增强体力。  Z# m. H" g! ?! r
【提示】www3.tvboxnow.com) b8 O: j* f+ e0 Y0 N
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* g" |0 ?1 v' w5 x

花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇! h- h* a$ _/ a. c9 v
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! y- V! i- N2 W, F  m1 ?
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- S, `4 s& G! y' F
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇1 h! K: w( ?$ Q/ ]
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇/ S: p* n9 |! |" p, S! K" w( A
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。www3.tvboxnow.com) B6 c) ^5 \+ N! c2 G
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇+ M9 ~, Q2 ^& C8 k
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：公仔箱論壇- r& K$ Y9 u% Z1 L
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。* j8 n8 M) n& w9 n( C4 [4 _
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb6 z, f* _+ A0 M7 d) h
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】www3.tvboxnow.com/ p: f, [3 A$ V; n- q3 W- T3 n
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。www3.tvboxnow.com4 n+ T& }5 @( F
2、痛风患者不宜。
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糯米：/ x: e6 X: S9 U2 Z; d& A! q
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。9 H$ I& J! {. D! ~
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www3.tvboxnow.com0 b% O" a4 j/ B
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! y1 p% \/ E# R# e5 P
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】www3.tvboxnow.com& f9 K! P1 H4 [/ m- G: h
1、所有人都可以食用。www3.tvboxnow.com1 o% j1 R# k. w% j9 s
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. Y* h6 X: d
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E  u9 a; _, I# {& ?) M9 X
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。8 a- z' {9 y$ ^5 o) I
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇/ T8 }) G6 y5 W- \" c; s7 e
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。www3.tvboxnow.com# E# p) w8 Z5 A1 c
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】www3.tvboxnow.com- v1 r/ x% k# t
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。www3.tvboxnow.com: v9 o& u7 g  X5 Z9 Q3 a
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】1 y9 s( v" r) x2 e
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 M/ t, K8 v" Y3 Z; J
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇0 Y8 S  A  i' G; |8 l
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。& o: c6 _* _/ h5 R- K+ p$ ?0 Q5 ]
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。0 |( p$ n% f4 w% n
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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