[中式食譜] 乾煎糖心蛋

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; l/ G( b# O4 i- j9 t公仔箱論壇份量:約6人份
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% ?( l- c. K/ b5 |1 E. t& q+ M: q材料:- O/ t: p# V6 M" {/ A7 W/ @* [6 A+ s& D
1.有機雞蛋 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 J4 S# G/ l9 \1 X& g
2.芥菜 1枝
% v; v; ?/ U9 m' T1 R: i( {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.八角 3粒% s& {/ {* U4 h8 \& J$ B9 d
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調味料:
( R. d  G) N- L1 c( d7 G* X公仔箱論壇1.黑糖醬油 30公克9 m2 C* ]# M& E- G7 y) x2 s
2.水 200公克
- S# Z. J( q4 y) m) Y' H. a  A! Pwww3.tvboxnow.com3.太白粉水 適量
; m, _+ ?1 ^! vtvb now,tvbnow,bttvb4.香油 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ F; X7 a: W( ~$ o: `" v

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做法:
4 f8 H: e2 o& B) |) C- U6 k1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。公仔箱論壇  Q2 Z+ z: E% Z* a1 X: p
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。- b( W9 C9 p7 `- {; t" |
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。公仔箱論壇6 ~- ~& \$ V9 _! w+ }
4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。