小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 ]9 B8 N/ Y: O# K9 b' n/ o
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% ]6 N6 b A; Z! j. e/ u
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
8 ]+ H! f# _! o* q0 X 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。www3.tvboxnow.com' f; [5 y" N- O6 W* w7 ~
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，4 F# |9 {+ v6 u
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
" w! O/ l/ a% D% }% K+ ?7 y- @9 f0 ]3 Fwww3.tvboxnow.com顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
7 k0 x, T/ }4 g3 ~: {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t& g2 ~: V7 M7 \/ h8 ]1 [( Y- x
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s# ]. u7 e: c6 W7 e0 N
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！# c3 Q5 m6 ^9 J
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' C0 F( X3 U$ r, O! n8 `因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇7 s* V- s d, q
食用小米是最合宜的養生選擇！
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# ]7 T, V1 h6 x( @" r7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.7 I: {6 Q! e d$ E! w2 s
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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2 B# H1 g1 ]4 D; g6 N1 d, Gwww3.tvboxnow.com 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
) ~6 M) g0 q9 ]$ _* a: l# f因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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: n% b9 K6 T& p& O* a9 C% Zwww3.tvboxnow.com 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 {3 p$ S$ y, Q/ X- M) o" r: xtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！# W8 e i# f$ f0 X, ^" m
M1 x! W1 j% {$ g ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！www3.tvboxnow.com" _3 f( `& r( s) W
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇0 Q z3 a( F$ ?; S" w3 A! P% @) R
1 c: O* R" `3 O Q3 d R8 p' w公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，公仔箱論壇% Z+ i) L0 `9 _: X |1 r: Q
通通是「鹼性」的！
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3 F3 w1 }2 J( k9 Q% v6 Awww3.tvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
# F3 {; x6 r. O! q! O7 D完全沒有這種顧慮！
$ M4 e4 n# _, o( @, A8 i5 E3 L1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e6 g9 R% [7 _* j% Gwww3.tvboxnow.com 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
" }6 Q% @$ V+ G( j1 o, T; T( vwww3.tvboxnow.com體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb+ R, c& t& o4 O% o; S
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
1 z! Q* B: E3 M$ w1 e關節炎這些問題呢？公仔箱論壇* A. g u5 G% i! _* E
" e, k; N% G) h* k就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
7 I$ Y/ p* ?" [; ~6 Y有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！4 b1 K3 m3 K( V0 M- i: _4 e
k, D. F4 U$ Hwww3.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
$ f4 V2 j6 r) g$ d/ i5 K7 | j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d q& ^" r( a% T/ }3 T" z# B
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。www3.tvboxnow.com2 B6 E8 y& C( O, H2 f
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇: d1 ?8 A, B7 b0 n
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
7 f# S" }: M7 C; P; o# y4 Q( y公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。tvb now,tvbnow,bttvb7 D; p: G- ]: Y5 D& V
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
, V4 m" L: z3 c: n( |tvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
# ]- y% m9 w: w6 u2 i& mwww3.tvboxnow.com可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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2 Q+ l4 ?% ~8 ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( u& w4 x( F2 m1 w) u
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
! f( L6 d4 K; x3 Y100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，www3.tvboxnow.com- U6 H4 W, h; Q% f8 V0 f
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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$ f3 X3 ~5 A( }$ o' j# Q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& J# L; T4 q3 v* D- G% U# O
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
8 l$ `# o- N" ]6 l+ f0 E% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇2 j7 e: g/ N' p
) g* c% D7 J9 \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽
, p1 c, o- G- O' i而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
. r2 ^; Y+ p4 C4 T; S﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，www3.tvboxnow.com: a# d5 E! u4 x
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。公仔箱論壇6 j; q. a$ U. y
3 d7 A+ w- b( [/ k+ bwww3.tvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 Q& Z* |4 `: ?( f% o
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, e8 K1 }4 _$ E/ h6 m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
. H5 x2 b! n- J+ [9 U' Y2 N0 u qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 q3 H1 l- ~1 O9 C. @6 L
﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. M! M- s9 l
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
( g# A! `4 \' b" W( C" B1 Y" t並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 f5 Z+ s4 N5 X
- h; q4 g0 n1 o/ V% \( N公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
( Q$ a. B% u# h8 b& Q& J. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 M! f0 L/ J) G+ C- g) I
& f( X6 Q/ T& A 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
+ N5 @( b. l; U/ _tvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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