蒸鹹蛋糕( s( F% i, {+ U& S
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+ R6 S6 d) @6 l% ^) [公仔箱論壇 | | 【材 料】 | 低筋麵粉www3.tvboxnow.com* y' Q. H' S% t* w
| 100克 | 泡打粉
' \* N5 L4 J1 Q2 X2 B( j) ~: { | 2克 | 雞蛋www3.tvboxnow.com' C) g% }2 E. k# e
| 3個 | 細砂糖www3.tvboxnow.com W5 ~ _: Z# J' p
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥
3 Q) X% C3 C( W9 Z | 3大匙 | 香菜葉公仔箱論壇) J6 _* [. n' i0 J
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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