材料www3.tvboxnow.com; Q, G+ e7 v; p' r9 A {, _; k
草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣www3.tvboxnow.com5 t! @7 W9 t9 O! x& r0 g
做法1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
+ W. y* x1 F8 Q! t, m: A8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
% @" J4 g9 R7 Owww3.tvboxnow.com3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
9 H7 s: D3 p {/ ^1 J& m4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。 |
發表於 2012-12-18 04:47 AM
| 
