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" |4 U2 ?6 V- ^2 ]2 j# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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) P5 W" s! f; v) Q& m5 ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 u' v4 W3 U, F, B7 F
7 @( o' u$ p8 ^& N8 P9 f 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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3 G* g/ s) b% E1 y+ @" w9 J 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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1 p* G7 J/ B' p, A! `$ A) g7 ]香梨鹅肝海鲜盏
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) A3 [9 P; C+ {1 ?& ?. Z( G2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, l* u% C3 ?0 \, u- p+ f
" R: O& S6 e9 O/ i7 T9 H公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个www3.tvboxnow.com% |/ Q- N" n& ~' D& p
+ l: T# b- R R7 [0 D3 N+ I, t8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% k8 W3 X! _ o
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做法：
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% L; X5 p$ ?7 E V% m; X 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ v5 l2 k6 B |4 ~2 U
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提示：www3.tvboxnow.com, g W0 I: R6 n. c- A+ ]
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ l1 P: l. k) g. E
) v2 Z3 P4 B; E" J/ X1 Q9 o 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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1 K. B; e" o2 k! F% R$ D公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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/ l" p) }9 t6 m8 W0 q8 m9 y7 w6 J 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克www3.tvboxnow.com( \( G( U3 I, @
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
' T) p: P+ W" L+ H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 i. x* s0 h! L( D
提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇" |6 E/ ?% T4 G# K( U' h
& |( F& u9 z8 P4 S0 e 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇: \, Z5 }" k0 Z8 h4 E9 f
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" y! h( R+ i* b! f4 J; n* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' I0 L1 @% O5 }, K) k% f
冰糖冻雪花梨$ U1 D: U* ~5 a; X% h6 M' c
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ j( V, S7 p3 B! c1 W
. ?) \ M9 @, A' F$ T公仔箱論壇 主料：雪花梨1个
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3 [/ a5 D+ Z# s% h6 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克
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! d6 }4 x* y' ewww3.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。6 {; i0 w8 J7 A" X& m% ?
( \! T3 s5 N1 E: }www3.tvboxnow.com 提示：
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& d0 k- [5 ^. E公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) k- t7 I" a
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。公仔箱論壇! m: K" Q- @% j5 C" b; ]
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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X% _* G5 \# J4 {* M* x" W公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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S$ k) {: f+ `3 s7 N8 T 主料：雪梨1个、川贝3克0 z, s8 \" z1 b9 i
7 i9 S( e, o; b2 @# bwww3.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇. A2 y( I% [; b* l
5 l, Z& u( D1 V 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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; [9 g* O; {6 }6 M1 \5 bwww3.tvboxnow.com 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。: p: W3 L# \! [3 n
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 I- U% D$ ]6 y1 L9 v
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。www3.tvboxnow.com, t% s) }% Q5 Y: ?! Y& m f
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6 W; Z- [# W% X5 B& T* |& btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, U+ Z8 [1 s* O3 Y9 v! V9 v
雪梨红莲炖雪蛤$ ~0 k5 v/ q+ A/ H' l2 j; @& a0 R
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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; w/ J( {3 z/ U& o* Dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒www3.tvboxnow.com! z) B# s( i- P9 Z$ N3 a2 C9 ]4 V, H
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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$ R' D: A- g/ |% T1 \" g9 ptvb now,tvbnow,bttvb 提示：tvb now,tvbnow,bttvb- L' u2 t; L3 z' k f0 R: d+ r
$ \2 g0 F' r+ `' `! H" R K* S9 |tvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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