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[中式食譜] 担担麵

坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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/ t; h7 d; i& y8 u* cwww3.tvboxnow.com材料:
+ V+ v3 D  U; D' ?, N4 g" {& Z) ?tvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯www3.tvboxnow.com" A! ~& @8 k" j) ?

; b% V9 i/ Q! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:公仔箱論壇0 U2 t- Y  K; P, i5 T$ A1 l0 A# u  ~
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
* W- O0 p( W! g  Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 N0 ?* m. N0 `8 h& x& ]+ e6 ]汁調味材料:0 l) j$ }3 t9 N  y  q
糖 2茶匙
9 T3 ?- {5 A( X" G7 p3 Cwww3.tvboxnow.com鎮江醋 1湯匙www3.tvboxnow.com7 d1 T2 |7 _0 M  ]+ X$ Y. t
生抽 1茶匙
0 e- i8 a* e* H+ H( j9 l# R老抽 1/2茶匙
. E0 ]4 \# f& N" h3 T& W& Z0 d% jtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙
0 c) |5 H" p! y( W) |, utvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
& ]$ N- H. P# d/ ]! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇" k/ u- M4 Y2 w  V. A6 X
芝麻油 1/2茶匙公仔箱論壇0 X7 E/ }5 u( s' `; {/ T
清水 1 杯
. M7 E* J$ T% w4 C做法:
; w3 h3 A5 G  i! P公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。公仔箱論壇9 p) r' F* ~& W. I% ]( R  ~; A
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
+ v0 ~/ W9 U. p' A+ z, i4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
" l" O5 R5 `( r8 F, f# Qwww3.tvboxnow.com把汁調味材料先混合。
- o( X  ]. q$ ~  [" O( \1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。" U/ p$ F' v8 k! a, V4 V' r
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。
多謝提供.我會試煮.謝謝..
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