[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷www3.tvboxnow.com2 y3 Q- y6 J, d
配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：www3.tvboxnow.com5 Y7 a$ ~# o3 C2 V: z' U+ V
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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3 w1 i3 l' `7 y" V* i0 m. H公仔箱論壇二、海带结焖排骨肉
% }  K: P; ]' G2 h( I% P; h: g配料：
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$ J: L& Q/ O3 d$ ~8 U( s0 N! qwww3.tvboxnow.com海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙公仔箱論壇1 D' k) x7 q* K

# R+ y6 ^' T: R; r做法：# |( p8 b- e6 x( @2 ^3 W) M

; \* r( H* i9 H, T- I排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。公仔箱論壇0 n; a  B/ V  y3 x

' N5 N* G+ Q. o% D公仔箱論壇三、海带炖豆腐(有乌发疗效)% ?7 ^8 U1 N. x/ _
原料：www3.tvboxnow.com' J7 W$ p5 Q2 V
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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( x9 l2 r3 r" g9 t& utvb now,tvbnow,bttvb制法：' v& ^: o7 t$ e, b" i* L2 H% p
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 @* ]8 J. I, L, K: c
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  x* ^" _; G4 Z; z1 c; z* R
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）公仔箱論壇" b/ d0 M6 H: `, j' ]! Y. V- k1 K" U4 E
原料：
( ~8 \! @* K3 _" x- w* f( m( g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 ]1 E' }' X" S. E  m3 y) Z
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。, {* x) c8 v+ y! d3 F3 c' m
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制作：
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; K1 |; x8 e3 f  ?www3.tvboxnow.com1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& j* ?* F9 X1 E: P/ N
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：
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  e/ l7 m0 N8 H. R8 {2 r+ C! M质厚肉嫩、味道鲜美。
! D& e2 d3 N" A+ O- n2 {五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
+ ^& X  Z* i2 i; t/ l原料：2 g5 A% P9 O. R! Y& T; e

' d) s  V7 d, J' C9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。. l: |/ j: T+ i% |2 D
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制法：www3.tvboxnow.com  _; l6 O/ K. ?0 ^- O$ n
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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% ~& q) T: w! T& I, X, g* D: q保健功效：) ^5 L; F; H- d) N- D4 Q2 T

: [$ d4 a8 `6 D7 W0 n/ h公仔箱論壇利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
0 P- e6 j& _" O. S2 g% a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 |0 U+ w2 }2 y" H3 r
六、海带拌银丝tvb now,tvbnow,bttvb5 n  w) [! I# `6 T2 v9 ^
原料：
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: Z. l  p4 n$ L' o: k- q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- w6 b5 F6 d! p! i) }( v' @* e

8 @" g- P  Q+ Swww3.tvboxnow.com制法：
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3 P/ ~$ B+ Z6 c, h) ltvb now,tvbnow,bttvb1、海带洗净切细丝。
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. Z7 [2 `. e4 k  n

7 ^* O# z. [- s: ~9 i  Z, b2 N: P! `3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。8 J% q1 q2 @* S6 B& l* }7 Y
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。$ i; z9 E6 ], Y

9 E% x7 C; Z* h# M% ttvb now,tvbnow,bttvb6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。% h5 e" P2 L6 x+ L
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七、韩国风味：酸甜海带
2 P. [+ p, b. O* q特点：www3.tvboxnow.com# {) I" ~5 Y2 t4 w+ U: B' S1 }

; l+ w0 U4 ?/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
: R4 a3 ~* |4 E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V7 q9 v2 `8 g0 h( ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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& M$ }) e2 r  j2 ]3 r/ C% T制作过程：
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末公仔箱論壇$ k  o% L' L& F, X: _* c

3 k+ Q& j0 q% g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：# Q9 |+ s  T# N, K4 ?. Q) C
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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5 F+ @/ e8 s; a1 U. [# c忠告：公仔箱論壇# `* Z* P# J. c3 t3 {, W/ o
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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# e  G! a& T  P, N5 i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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