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9 x/ d/ O4 p$ c; K8 v% Z+ }, k6 R【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 x- R7 E5 h7 J J2 Z; K1 O
嫩雞１隻（重約７５０克）
! R9 S2 p; u' L ^www3.tvboxnow.com油 １００克
" c5 h" J, z) D9 W: p o( x' |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ４個
* z1 K2 n& m& v) [1 ttvb now,tvbnow,bttvb黃瓜 ２５克
- A! {8 E& _' G5 i# b蕃茄 ５０克
( H. A8 D8 m/ `2 ttvb now,tvbnow,bttvb香菜 ２５克公仔箱論壇5 m( J. S, ~3 ~$ w& l5 w
花椒鹽 适量
3 I) a% u3 L+ `# {2 X6 Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb料酒 １０克公仔箱論壇; \4 V( W" y* g, E9 G/ W7 ?
姜汁 ８克, m7 A5 i$ i/ W1 h
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量6 {9 o0 x1 N) W, U" s( f6 o- A: I
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: }0 n0 p6 B" v公仔箱論壇【做 法】 www3.tvboxnow.com( Z e( b) ^% T3 |: f& S( q
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。tvb now,tvbnow,bttvb( ?- f( |- R! z. e1 }3 T; m
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
: W4 [; Q6 H0 v$ P J3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。公仔箱論壇, O. w! h2 l8 E: x0 T. F' U0 Z, f
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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