材料公仔箱論壇* Y: X6 _- c; T t- K
雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- {! ~6 S. E" j+ i* E( @
公仔箱論壇* P; w( y9 i: ?. T
調味料
& R; ?* a4 ~4 k% M) ~A.鹽.... 1g
* q/ P/ D3 T& L8 rwww3.tvboxnow.com 雞粉.... 2g- w T5 y! N' f" {2 ?8 n0 i1 m
糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, r1 n S" i; h3 q9 a F
五香粉.... 1g
; v2 v2 F5 P8 t/ O$ A3 K+ D4 P+ M 香蒜粉.... 2g
; Q8 E; q3 c' S8 N2 C$ ? owww3.tvboxnow.com 楜椒粉.... 3g
/ s( j9 x/ I: L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5gwww3.tvboxnow.com# E) L% Q, h7 z# K* M
米酒.... 5㏄
& X6 }) d7 O: A, u" Kwww3.tvboxnow.com 蛋液.... 15gwww3.tvboxnow.com( n6 P& j8 p5 n
太白粉.... 15g公仔箱論壇8 R1 ~; i: ], ^
B.低筋麵粉.... 80g
0 d( x# ?, U$ v. `公仔箱論壇 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb. C! Y% e" j3 g, [. V
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作法! [. ?6 B. f# |! P
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
. v; i( D9 Z* p1 }, z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
5 a, f7 C) y- P2 Q' w& e$ |; l3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。www3.tvboxnow.com6 B1 D1 t# X# k* ]5 x5 {
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
( ]! Y: b1 s; j1 a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q( u& F; E; qwww3.tvboxnow.com炸粉補給站
2 p5 P: I7 C$ h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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