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牛肉....150g c& x% w O! r. [
新鮮香菇....4朵
/ @# a' u$ x; X" A0 t3 L) @, Etvb now,tvbnow,bttvb薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb# B9 ]$ {( ]" u( d, i
胡蘿蔔片....10g
% _* t4 ?$ ?; @' G, J+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
, t8 a! C6 A, o6 Z6 A z; Y辣椒....1根
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; S4 s% M5 f9 T+ ~0 {% k' a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; z7 c& o9 Q7 r4 N
' K# ?' `: ]% f公仔箱論壇
% [5 g3 ]4 P- z( U- `調味料
# f7 I3 C& Y R" [* w9 x, S9 vwww3.tvboxnow.comA.玉米粉....8g
t) [, g( s8 O: W; K& c" \' h0 A' Y 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇" {$ i* j- q& q1 p* y( `
嫩精....2g
- U; ^/ H9 J. W" t. ?3 d 米酒....2㏄
- n" ^( O7 m( J2 \ 醬油....8㏄
( F- u4 M1 ]8 c0 A6 w4 C0 O; [$ ~www3.tvboxnow.com 水....30㏄8 Y3 l# X0 X, f
蛋液....15g
3 K' u- |2 V# \5 _B.雞粉....1g www3.tvboxnow.com' M. x9 W' V- x( |* |: c3 N
蠔油....15g8 A, f5 L: N9 V
醬油....5g
& [! e, G7 \% C B) `9 E U2 n 糖....2g
: Z5 Q# s% O* p2 J4 |公仔箱論壇 水....50㏄www3.tvboxnow.com: G5 ~4 c) r+ D) H' g1 N& C
C.太白粉水....5㏄' e8 x& a) t, h: z
香油....5㏄6 O; T1 F# w& W( V, [- F5 t6 ~6 u
( P& g$ Q! a" Q" @; t( P( jtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ L' x# g! @2 {! I: k
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
( P# K0 C/ F0 f6 c5 Z2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 J, @3 W, f6 T
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
! q8 X5 z& L/ j1 P公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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