[中式食譜] 富貴盛滿鴨

carolfeeling

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' w, j. e( r! U) Y
番鴨......1只（約1.5公斤）
; k2 l1 Q+ _' t公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
0 ]! ^0 c6 z- K- p% @3 mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& H1 s7 R% F  `" f$ {. [1 D
材料B：
5 D0 \- t) d  ?4 F" Ytvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 [' }+ n4 u& o2 n9 r" |
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ }- V" J0 p3 ?
臘腸......1條（切絲）
0 t2 X4 Y, \2 n& m( _; H5 R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包公仔箱論壇  K" c/ V, r4 \0 @3 O# j
紅蘿蔔......1小條（切絲）- O9 @. f- ^6 \' W2 N
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇, B/ l/ `- f( h  G
白果......50公克（去皮、去心）
* v8 @" R% w/ b* x: O6 ^公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
$ ], S4 s9 `: H1 m! ^: T- |清水......200毫升
9 E$ o. P" n+ Y  O/ ]食油......2湯匙
4 Y5 A* E9 j8 }: a6 t. Y2 c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) n! r3 S  e, K7 S" \
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb: [- o7 H& t: ~, J% Z6 m
雞上湯......600毫升
* V/ `+ g! {( n! t( M5 M黨參.......20公克
, X% f% z4 k% F* Q! w3 J# C9 X公仔箱論壇海竹......20公克
# ?  d5 L4 j* S6 a* Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
& I, @" y% J0 a3 ~紅棗......10粒公仔箱論壇6 e, j8 M' T5 z9 O; x+ B. B; f5 N
淮山......5片
6 s2 C7 @5 z5 w5 @0 i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克
  g+ X' Q, W3 u4 U3 Xwww3.tvboxnow.com川芎......5公克
/ z; r2 Z- X1 _- ~  G- m* S; ptvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
, H3 z& B- z0 A5 w& [公仔箱論壇當歸頭......4片  z4 |7 t) W: P2 F$ d
醬油......2湯匙公仔箱論壇2 c4 v4 \( L# M
松茸精......1/2 茶匙
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5 C; [% y; T4 |# C! _# n) U' X# \公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇: w  @* q0 U& d- {
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n' J) W7 B, A2 \1 G. w
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇5 [  X- Q/ n: P7 t& I  n+ M
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 U7 Q; S! p& Q0 D0 k' i) M
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* G5 K# G* }& ?' Y) S
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。www3.tvboxnow.com3 g* D# u; X9 a, H" S1 f
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇; {5 Z0 ?7 j/ V
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
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+ K3 i8 [' K# L# B; w1 Y$ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 H/ ]7 z$ O3 s: O! l( ~
Ingredients A :
5 o* l# Q% e8 t% Y" C9 M: U2 f  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kgwww3.tvboxnow.com4 u4 L9 Q+ J/ X0 @
3 tbsps dark soy saucewww3.tvboxnow.com' k8 R  F' ?# j, I6 a& }. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, Y' U4 q( c/ i9 X8 J- T
Ingredients B :公仔箱論壇/ r, d) X; F* C9 j
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)& S: M" @/ D6 U) T3 ~, c
100 gm BBQ pork (cut into strips)4 M. l  F/ M9 A) M( e/ H: ~
1 Chinese sausage (cut into strips)
& I3 e& L7 ]: N# M+ Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pack of preserved Szechwan pickle stripstvb now,tvbnow,bttvb0 Z( j  `' c( a+ o; B
1 baby carrot (sliced)
/ @; w: d9 H" G1 ^. h& Awww3.tvboxnow.com100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and公仔箱論壇8 x7 k7 l5 V, q' y5 E
peel off the skins)
5 V2 X& u/ Q9 n7 A8 _公仔箱論壇50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)
* V, I$ J+ q4 R7 Wwww3.tvboxnow.com1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; j5 u0 a- \
200ml water公仔箱論壇( b' c8 {. Z4 j' I, c5 }% z
2 tbsps cooking oil
% e# K; S+ N8 r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R/ H) y- r$ g6 Q$ w: v
Ingredients C :
, C) e2 O* d' i0 ytvb now,tvbnow,bttvb600ml chicken stocktvb now,tvbnow,bttvb4 R% [6 I2 A9 b, f( @6 j
20g dang shen
- r& _. W0 I7 R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g hai zhu
4 c& R6 k) _' v1 f公仔箱論壇1 tbsp qi zi
$ W  p/ Q% U- H* Z. _tvb now,tvbnow,bttvb10 red datestvb now,tvbnow,bttvb+ c3 A3 ~3 G8 m6 |% S
5 pcs huai shanwww3.tvboxnow.com  p. f' s' T# s# [! d  C
10g bei qiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- r3 T9 X' U/ [
2 pcs chuan xiong$ k& R) J% z$ R4 `; l
5g tuckahoeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 }' @2 _1 W1 w1 b1 E
4 pcs dang gui tou slices
; A% R% s) X# l) J# n4 H- e公仔箱論壇2 tbsps soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& ^# Q2 ~- V& e: f
1/2 tsp mushroom seasoning, V0 _9 Q: _' Q, T" i
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Method :
  P) @" O/ b' Rtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb  H! u& Y, C6 n9 }  W. C
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.www3.tvboxnow.com0 g" M# z8 ?9 e. p! ]# M; U# j
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.. [6 o' e) D% Z+ C; T
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.2 I+ G- d& u  R' _3 t4 V
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.
; i; R" C8 h0 \0 ^+ r7 |( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.7 s2 R5 y  c' G+ t$ x2 g& H  K% i; S3 z
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)

  
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