材料A：2 V4 H6 g; i) ~' I. n c# D( H
鮮蟹......2只www3.tvboxnow.com( \ I8 R1 N" G! g3 K' G- R
www3.tvboxnow.com: O |8 S/ w. E8 |& o2 j
材料B：
! M& g. J/ T3 L* b1 b& W/ Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇3 j/ p2 F7 g T( t! y; @
蒜頭......5瓣（剁碎）www3.tvboxnow.com2 k3 K. ?; K" q+ c$ i0 t6 ~0 F$ h5 @
西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb' T; i# A1 Y5 S T: z
牛油......2湯匙# |8 `9 z9 [+ K* E! ^
& N6 T3 T j- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ i# N( T2 [9 q. U公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙3 A! a3 P$ _6 q t w
李派林醬汁......1湯匙/ T0 f0 g8 S1 A, s3 C/ P5 d
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
8 z+ _3 m) B, I! | J9 a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
. d, [( G2 ?' n( k" C3 g清水....150毫升' D5 y* m/ g3 h' N/ J d
3 L0 h0 N4 U0 U- `6 e3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb" M. y" ~6 b* C0 P. y* s
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇- B( B* ]1 Q' `: u3 ?5 I5 e! d
& w) U) \" D# x+ }6 z% B, Ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：公仔箱論壇, j. h& v! r# } e
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) q0 Y0 ]) i" g$ W
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
, q- @' `: A! M1 o' ]2 T公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
[1 Y2 e/ l2 `5 o6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A" E5 R# t. g2 L
Ingredient A :
% C, U0 u0 w9 R2 fresh crabsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 m- Y6 K! r- S0 k
9 A( {) b$ r8 H" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :: X1 R& o- c6 g+ d& b* W, K8 D
3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb% e! g# N% O4 `
5 cloves garlic, finely chopped
4 H' f8 E" B* q X0 ]- w- r% c) p* K% V公仔箱論壇2 tbsps celery, finely choppedwww3.tvboxnow.com% v% |5 a0 \4 }, V1 f
2 tbsps butter
9 F" G o2 A2 R4 R7 D+ L公仔箱論壇1 r; Q8 q7 a+ L
Seasoning :
7 L. s' a _- |+ {8 y r( j2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb# a1 b3 f- V% h% W X5 G
1 tbsp Lea & Perrins sauce& E2 m4 W/ D4 J, H$ x# j( l; c
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt# `5 P! F! S3 F7 j
1/2 tsp sugar
! X: s {- n$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb( R+ G7 ^. ?* R- N' z: P) R
150ml water
, e7 _6 z# n" }$ t( \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 ]( ?, k! N0 N8 J7 f3 B
Thickening :
; U- d, m; Z" r3 vwww3.tvboxnow.com2 tsps potato flour / 2 tbsps water2 @1 ~/ [; t1 G* q; g* A( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ e# W4 `6 V% J$ o
Method:
( f' u- O$ u' A& l5 W/ s2 g% C- L01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
$ {( Y5 e5 d" @02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
% x* X; [# z# {* o, x/ m1 j公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇 p5 ^3 _$ g& \; z+ O0 @6 V
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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