材料A：tvb now,tvbnow,bttvb. o7 N8 {7 j. g2 A
鮮蟹......2只- F* s- } Z1 W; `& i3 \* A) o
$ s2 \! u; R; {- V7 V7 _0 |# |tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
% U" i) W; d$ a) N+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭.......3粒（切片）( X1 R7 r; s2 V- p& O3 k
蒜頭......5瓣（剁碎）
$ Y8 [8 Z6 @. |西芹......2湯匙（剁碎）
8 i- E1 ]4 I7 q" ~www3.tvboxnow.com牛油......2湯匙- O& D7 ^1 o( y2 E4 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 e# L* D* t+ W4 w
調味料：
r) b; S- @, T黑椒醬....2湯匙www3.tvboxnow.com3 Y O$ }2 g( b3 ?- C* @0 V
李派林醬汁......1湯匙www3.tvboxnow.com& f4 r4 C8 M3 d- h4 m8 s8 t
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙+ I5 r: R- h; A# m
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! c3 Q" Q7 g5 K9 ~4 ]1 [
清水....150毫升公仔箱論壇7 p: P! K+ i; p4 c+ c
) t6 @, P- R- Y( f
芡汁：
2 i0 i- {0 s$ Z1 awww3.tvboxnow.com風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
% D( E$ @. j& H$ Y8 l% xwww3.tvboxnow.com& e' b( n3 o- s! B
烹飪過程：+ s( h4 d5 c, b# F
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。: h# E1 u# M" X7 l6 _4 r- {
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。+ b+ J' S4 z/ G) _' c* f- b; q& v
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇 }+ _4 J) S. @) H0 x; C* A
; O, ^' z2 E- R$ J) e' w; z公仔箱論壇Ingredient A :
0 ~( {( H8 Y( L, |6 Owww3.tvboxnow.com2 fresh crabs
+ I+ E/ C% X; f) A, Qtvb now,tvbnow,bttvb
: s4 B6 i3 {/ OIngredients B :
! u1 u. |1 x' N" k. b5 Y X3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb3 q$ l& F! o) z' {: K) J
5 cloves garlic, finely chopped
9 N1 r- ?$ P& Y' w- w2 J; K7 c+ qwww3.tvboxnow.com2 tbsps celery, finely chopped D7 c3 H( n3 x& a
2 tbsps butter
" A' g7 t" F, c2 L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 ]4 X- j$ u
Seasoning :
8 h& Q3 D( Y* j3 f- X% e+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark pepper sauce, }- q1 B& n( `0 D
1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb' w T/ @. I; ~8 | p
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1 e6 G, l3 E# @2 [0 T$ h k- g" Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar公仔箱論壇! f( v0 o* F6 s8 U+ Z m
1 tsp mushroom seasoning
, {$ \" U6 a" a2 J$ d, i6 H; htvb now,tvbnow,bttvb150ml water
3 q+ M, }' E- \ k: g2 Nwww3.tvboxnow.com
5 g! Z2 T& Z$ _4 y5 k# f9 ztvb now,tvbnow,bttvbThickening :
7 C/ ~( V, N! Y W. n" ^# k% h4 ltvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water( b8 D( W% {9 G' K
3 M% ]" [! B: x
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! Y% j& Q! S- P: a
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- D9 m! }( C! k1 @2 i3 N1 D- R) @
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.. W' V+ Q I8 B H% M, r) s
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
; L6 O9 F% D0 N$ u0 l' A' s- itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 F7 Y: L% [/ }& E, E. [' Q
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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