材料A：' Z4 y1 f" L7 n& N; s! S* M
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
, H3 q: e: E+ K+ a0 m2 \& O芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
% u& c3 e, \5 u# t/ Z y' J幼糖......80公克9 Z6 Q) W$ `4 H3 {+ y0 k6 j4 n
食油......60公克! v0 B% |) _/ z( k6 Z1 M9 A! C
椰漿粉......3 湯匙
- |: ], M4 m4 {/ k清水......400毫升
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5 L7 W) L5 L" k9 p3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：$ L9 r7 A4 R9 _* x" J: v: k
燕菜粉......1/2 湯匙, I& Y: r+ q' ]! w# o( d
遮里粉......1/2 湯匙6 V! K8 m0 Y- v) E
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
( P5 Q/ Z( i4 L, P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* C* Z5 |7 T3 w3 D5 O( P8 p
特別容器：
" y& ~; w; ]" O; K' p6 ?) I9 N {www3.tvboxnow.com小茶杯......15－20個2 t8 b$ C5 X* t; x; U. u1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: t( }! `* q1 G8 [+ D
製作過程：公仔箱論壇$ W% I, q6 a5 B+ q
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
' J6 M' F; v) U2 Vtvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
8 f0 K* h! W9 l- K; Ewww3.tvboxnow.com03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇- D/ h' Z& x4 i' c0 H
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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( Q; V% M% [- U$ \1 p' U+ c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇3 i9 `" U" R3 o4 J$ d& w2 s
200g bean paste (or lotus seed paste)
4 f$ ~& p; f" E( @$ K% zwww3.tvboxnow.com300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# I' R1 Q8 }9 J
80g caster sugar3 u# G R# j1 `
60g cooking oil
9 h" p( o+ g) R! Q, ]3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! Q0 e0 E0 {( I, s3 _' O/ U' r公仔箱論壇400ml water公仔箱論壇! q8 H% D! v! J4 X! `7 J
`' U! Y& e. n) f, [Ingredients B :
B+ n. C8 \" n! X! c0 Y7 f7 F1/2 tbsp agar-agar powderwww3.tvboxnow.com4 R, M: t& F* n6 N& g* X
1/2 tbsp jelly powder
0 r+ |8 a! Z" {: x1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)www3.tvboxnow.com% ^, R8 G+ R M
Special Utensil:
C' b# u: k2 P" t! }15-20 Chinese tea cups
: O% F" O. Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb
- a! q: R( @# B/ [" d1 u" c4 V1 ]: Itvb now,tvbnow,bttvbMethod:
1 ?4 l" x4 q% d. ?9 W, [tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.www3.tvboxnow.com+ D6 e+ O7 d8 O* s( U6 {1 n/ f
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 a$ \' J* c: `
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and* j7 J& x; b+ j/ x& E W
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# l7 J! m4 N" Z8 ?4 a2 [; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
/ o; p1 \' R3 R8 l, _tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ e5 v5 R8 X+ A j
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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