來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期 q7 F8 |' t2 _* [
+ y+ k. ]' a) _, ]$ E% u* `' w, R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：$ @7 r( _& }; D& P. { E1 `+ ?
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
+ a$ }1 s- N* D' y' b5 ftvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙
, y! Q! |+ Z* ~" Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
5 V: p8 ~2 t5 twww3.tvboxnow.com糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~& z" t1 M% j$ r
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com/ e! W4 F [- @
www3.tvboxnow.com B2 z) C2 \! y& F8 [2 W# P2 S5 u. K
材料B：
6 R& |9 t, X% Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
6 O4 i% p R6 P, g$ x/ O, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
+ z) y, p0 ]' R1 M7 L東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
& `8 m- f' W* O馬蹄......5粒（剁碎）
5 p1 t, D3 A6 P# q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個
# K' D$ r; L8 R/ ]+ [1 O: M4 f, d T醬油......1茶匙www3.tvboxnow.com' r7 J! N! P! L5 H; a0 H
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 g; ?4 J' @: e( r3 W
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com! l ~( K4 A4 `! k
糖......1/2 茶匙
0 p6 o+ Y# N& Y7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 K; j# k- ~9 w. k! ]% ?
粟粉......1/2 湯匙
# Q, Y( h% s$ h" y- w; m
0 z& |. p- y% }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* H/ F0 ^2 d3 w
雲吞皮......15片，切成圓形狀
: W# X. G: B$ v% kwww3.tvboxnow.com蛋白......1個
% Y0 e+ @: X! v: E, m/ f) Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
+ k4 _$ C6 I/ J8 S3 ]0 K3 `9 a7 z公仔箱論壇公仔箱論壇0 t( F1 u: s- ]) s
做法：
" C" N9 c; x, |8 N3 b1 w2 E# ]2 Z& x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。/ N; f$ R( a3 t9 k) q" z2 C
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
6 O9 ~4 k1 r$ @# Y! Y# q+ ]) e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。" K4 s% Q7 L( `0 H7 h
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
# G8 f3 ~: K6 x% l# X: Jtvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。$ C2 m& _, E( G
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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) u9 U& x! B% a+ V+ N2 W5 DIngredients A :
4 u7 @3 @! s3 \400g yam flesh (cleaned, sliced)
6 j) b3 q6 H. e2 y. V& s9 P1 1/2 tbsps wheat flour
7 \* U7 K; r4 u8 h5 y& L1 I! wwww3.tvboxnow.com1/2 tsp salt
# @6 \9 P6 B3 H9 p$ {公仔箱論壇1/2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com$ Y5 D' N9 }+ x3 \/ j
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb2 ]! ^: I% D% z
8 Z' ^1 E# D5 v$ u8 C
Ingredients B :
$ C$ [6 q0 J7 j( I1 l1 Ztvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)- R5 U6 x- {; G2 Q# l
60g minced porkwww3.tvboxnow.com+ T! x& Y* s. I2 P. J
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
1 d- }: b8 t$ r公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)
! V. B' c- s- l) U% A* X0 E& W公仔箱論壇1 egg yolk
1 z5 h: D2 C% n, E公仔箱論壇1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb& u. Q- y3 d" w' U7 j8 ]" u0 {
1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇. a: j. z8 l9 @& O2 R+ z
1/4 tsp pepper, Z* B& Q8 C$ X0 ]
1/2 tsp sugar) w. E8 t. ?4 C
1/2 tsp salt
* Y! { U% Y' o) V0 {# p- q! ?5 ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour
' {* @1 K; q2 ] k$ ?# S% l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r$ v( Q$ N1 c& ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
' n0 `7 E9 ?( B! j7 ^1 ~& [tvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)3 A2 D @9 j" U4 w
1 egg white
, R7 O i5 C( z, P$ S7 l公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)www3.tvboxnow.com$ _! H H7 @7 k
/ S% [5 l* @5 F3 Y6 R' FMethod :公仔箱論壇7 b1 R% a6 f! \8 w& }+ N% c7 b- b7 X
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
& J+ A6 H# G- _7 d4 L02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
% z3 p4 G. w; M3 ?* C03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.公仔箱論壇. N- c6 e R" M. X M: w
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape. A& ?7 _( V8 A
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇+ G5 \1 u4 N8 y8 `. A
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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