材料A:
. B+ K$ E% N, C5 Y% Stvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 k5 }" N$ @2 l E7 U, J/ {: F
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
/ ^: S" y2 |: P: f5 h( F蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb. }8 \9 J$ c: o8 u1 t
) ^6 M( d" H; z1 w# d* z @& N. L- \7 s調味料:
0 T$ ? h3 I: N黑醋......2湯匙
; p& S6 E' l. r2 B1 n( z酸梅醬......1湯匙www3.tvboxnow.com) A$ }/ B( U0 O) ?
醬油......1湯匙4 w7 I! V+ v: q _
紹興酒......1湯匙
0 j% f" G. \- @2 _1 o麻油......1茶匙公仔箱論壇7 B. l% M5 S% U/ L) S
粟粉......1茶匙5 J) b+ x8 x: `: k
清水......3湯匙
" z7 t# o2 p5 c- X2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙6 t- v( l" v$ i* l4 \' _
糖......3湯匙公仔箱論壇9 N1 B+ [" b% w& j8 c( Z
鹽......1/4 茶匙或少許$ k: `6 v0 X8 n( j
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
; r/ T4 ]2 r- o+ s6 L; l" |- Jwww3.tvboxnow.com
5 h, A' `7 |6 y8 h公仔箱論壇烹飪過程 :
9 e$ ]1 Y+ B/ o: U1 q% e01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 E2 C% y1 M) O
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。& Z( [" G' g7 J. d5 ~: I
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
* I7 K: Z/ y$ z
% P* k- D4 ~5 w# w hwww3.tvboxnow.comIngredients A :
. \* v0 c& O6 ntvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped drywww3.tvboxnow.com Z$ P* O% P+ M# W( M2 G( U
3 slices young ginger, flattened,shredded
* i8 p5 H) [; R6 \* w6 q8 Dwww3.tvboxnow.com2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
: B7 ^. ]* o0 Q+ B; a, f( J公仔箱論壇
7 G$ m3 \4 i4 h4 E; A# a" Y公仔箱論壇Seasoning :
: ?0 q0 \ N4 i: ^8 R L公仔箱論壇2 tbsps dark vinegar
$ ` j; [& M' u' ?" ~8 z8 J1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( t3 p; `( {0 ^: k$ l, y! e
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" Y7 j2 {( V4 M" s
1 tbsp Shaoxing wine
# m5 J4 G6 M7 otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
; @- }6 g( R& Z. N; G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
) T, c" Z4 z2 W' e+ D! k- ?+ A公仔箱論壇3 tbsps water公仔箱論壇2 d5 P% l, G+ A) U; i% K: v
2 tbsps oil
/ i& \: e2 B9 e5 o- i: e& H/ R3 tbsps sugar
- W! F: o+ ^% N' P1 R, [9 r1 @1/4 tsp salt or to taste
2 e; ?9 @! I" K公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to tastewww3.tvboxnow.com' ^2 }3 @) p! b- V- c
( x6 K6 y. x! m) q# ]tvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇5 u8 |$ L" M' y" p. E
01. Combine seasoning and mix well, set aside.( l9 N+ B* X: ^+ e! s0 h
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
: r! b9 J o+ y- {. J( htvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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