養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' ^* m1 O% I# A4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% @6 k2 k, m" w4 j3 q9 X5 o
9 J) i/ q8 s' d# m* {/ u
0 v- Z) D) S! [' b6 ^! N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: L9 u5 j9 r0 ~8 X
www3.tvboxnow.com8 R! m7 Y8 B; |* C; R
" M2 F+ l5 ~/ j+ ^, _5 O, ^
台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。
6 l: {% a; x. k3 e# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {7 H) Q4 u+ K! K- r
儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。www3.tvboxnow.com* G- r8 i t- g0 q7 m, Q6 w
公仔箱論壇3 k' v; a- r, c& Q1 u
【低卡元宵製作方式】
' V$ ?* U$ X* Z z8 Z •
: G% l! N0 L% _! q3 p/ _www3.tvboxnow.com材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。
+ {. T& q* F2 h' d: r! [. Rwww3.tvboxnow.com
# s+ b @, H$ L* v! Etvb now,tvbnow,bttvb •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! s: ^+ c; y0 p
作法：
, {8 Z; @# D! R, a9 xtvb now,tvbnow,bttvb 1.* _3 `2 e" P# ~0 A1 |/ N6 X
先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。
8 U6 y4 I% g0 `3 I# A1 g& _; ltvb now,tvbnow,bttvb
. a1 C# V' T- r* t& h; u8 k 2.www3.tvboxnow.com! A. z2 p5 v. b+ T0 p
將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。
+ U. d# ~3 @ J" O( p5 o+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g* q) T5 W6 S* O9 |5 k3 \. y 3.
x4 k4 W6 O& n& ?) C公仔箱論壇取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。
' R3 b6 [8 D. s' R+ }+ Qwww3.tvboxnow.com* e, g; y9 e2 r9 J
" f3 n% {8 L* p7 k•
( {& }) S- }" X3 Btvb now,tvbnow,bttvb熱量：單顆約25大卡。www3.tvboxnow.com. t: Y& Y8 u- C' s& k# v
o* u/ {$ ^; C* k0 Ywww3.tvboxnow.com •www3.tvboxnow.com& u& z' t* f k/ g! O
特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。tvb now,tvbnow,bttvb) Q8 w/ L! ?) T0 C z
: }& H3 ^, l/ R% F7 c' D
tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ t C" g4 x3 r
【養生甜湯製作方式】5 }" p. U# w0 ~; _6 U" R* e
•, \' ^/ a! ^/ Y- l' o; g
材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 Q& W8 {; G9 Z1 _0 W' P
0 M* _ P. K: p公仔箱論壇 •www3.tvboxnow.com1 W* L7 z% k0 J2 e# C3 s+ U
作法：將上述食材一起煮沸即可。tvb now,tvbnow,bttvb# p" l3 o; z+ |9 g' w3 t5 X
tvb now,tvbnow,bttvb! e- q+ Q8 I$ G# c( _. c/ v: ~5 k2 l( F3 x
•" J3 m$ ?: s4 o9 H. N
熱量：一小湯碗約38大卡。tvb now,tvbnow,bttvb- `7 x; V; s7 k) b2 `
1 k4 ]5 L2 l2 w- V. U •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 c& ?( }/ L" z
特色：上述食材具有豐富礦物質和鐵質，且熱量比一般砂糖、冰糖低，適合所有民眾。
2 S/ ~3 L& u; f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb8 p `% Y8 w6 a4 B: P
|
發表於 2013-2-23 08:37 PM
| 
