材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ l* T u. u2 E5 l2 y# O
茄子……1隻（中至細隻）
: P! g1 Z! y6 d |/ `5 ^4 ^- Y7 ?) t攪碎瘦肉……2両
9 B$ q) c7 N. a9 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）公仔箱論壇/ {/ L0 z' W) Q! c( `, V
薑……1片（切碎）% h# W S6 p& G' T J* `/ N
蒜……1粒（切碎）" Y j. B+ ~0 N! C
豬肉醃料：
$ a W: M& D" \1 ^, N& L) ~/ ~4 ~公仔箱論壇麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 m$ i! |- q! j8 U/ O3 k
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 n2 u- I% ~" T3 R. n
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 b0 W; {4 \( P
中國黑醋……半茶匙
4 U/ l( q4 f5 t: w7 Y; a ~0 k4 ^糖……1湯匙www3.tvboxnow.com9 G* u. G1 @2 Z3 J1 B. _. O1 m
老抽……1至1.5湯匙
% \, b9 A8 Z0 u+ r, V, k3 ]www3.tvboxnow.com雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 E- W- Y+ G( P
水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }6 L& {' K, i5 f
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+ \+ B8 ?+ Q. l. `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
5 c( ?1 J; n- {$ {* V4 }# D$ ^1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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$ v5 C' A: F1 l6 \2 U; H公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇3 U! J( s: w4 g1 w
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟9 Y/ X2 J( i$ x# A4 W7 c# G e$ f" |9 p
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r7 C: e- p" p; L0 B0 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
! R$ y6 R* _4 B1 R6 g0 etvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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