材料A: A; P P. V$ P H* `# |+ W' b+ }
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
/ Q/ Y. w8 [7 N; m" }公仔箱論壇; y; [! f9 u# \( h3 }* u8 W# f m+ K: r* Z
材料B:
) k# X/ a+ O3 p9 N7 x- U8 h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)www3.tvboxnow.com5 \/ T4 N- F0 }2 F" s- ~
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ d d: M9 a/ U% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- N% V7 f6 _4 {/ E
材料C:
9 e0 u: ~& b( C% f) r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
' ?8 Y* s; z! q/ N清水......200毫升
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1 O, j$ E' A' `" fwww3.tvboxnow.com材料D:
) E) ?, o4 Q% g1 Z- X0 p/ {www3.tvboxnow.com瑤柱......30公克; }. K c: _% f$ Y0 p0 x
清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" a4 i! c9 D9 G" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. s2 [. a6 @7 d# a' k
材料E:
8 x3 j, n+ R a* X3 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. H# W3 Z* ]9 M$ A
食油......3湯匙公仔箱論壇( n# g* |0 K" Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 E! Y( O! X( \5 q
調味料:( }1 L9 p' Q+ m: X- `& {
蒜茸......2湯匙
# e7 n8 u/ b- [% e. e( s" Z; E清水......250毫升6 e% h5 K( [6 E/ ^6 O
鹽......1茶匙( e k* E, ]9 ?/ @) x' h+ c
糖......1茶匙
% A% \% ?, T: \+ F" g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
" I6 S3 ^. d/ v" A6 F6 f7 j( y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 H5 h4 O5 t/ j @+ i% i: r3 M
烹飪過程:
, B5 J/ ^; c, s) e: [01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" k8 k- X0 _2 E5 f5 `
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
) M" N3 B2 e8 m2 m, ]) s6 P公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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5 c1 Q2 \9 Y+ c- Z) h( _3 dIngredient A :www3.tvboxnow.com* z1 A2 u$ x( W5 w3 t' H
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
6 a \; F6 j; `- ^: P. h* l# J公仔箱論壇+ t+ d3 f) d, y$ S$ ]# }
Ingredient B :
1 K# M. f9 J/ K; [# q8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
' I! t- ?; c9 c: ^公仔箱論壇350ml water
1 Z0 c( T8 k4 f/ m/ r, }tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ s- a" \% H& L$ @; P7 Y
Ingredient C :tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 F, R$ {- W( Z' L7 f; Q! M
100g dried oysters公仔箱論壇3 L- P; O0 c. ]+ _- I) m
200ml water
4 d. K$ S- @' Q8 [8 p7 j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 D6 p2 X+ D: x' e L4 [6 uIngredient D :
: ]' G$ W! e# t, q% \! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
0 S# U/ G8 _( R* v( N2 { x+ ntvb now,tvbnow,bttvb100ml water公仔箱論壇$ n2 |3 n* ^# V- S
! |+ b F! j$ a- ?Ingredient E :6 s+ j4 Z* m5 D, Y$ o2 Z
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss). f3 B9 S3 `! t
3 tbsps cooking oil
x |2 K* z7 w b公仔箱論壇0 l3 T- j1 _2 c; F( O4 q- k& G% y
Seasoning :+ K5 `+ h( H9 M- p
2 tbsps crushed garlic. a0 x5 n7 e" ~, u+ g$ g
250ml water7 |; c) |9 ~$ M6 Z- d# e
1 tsp salt
3 D8 I# w6 x1 L6 J4 u# V% qtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugarwww3.tvboxnow.com y8 A. R6 x# E! a
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇1 G$ K$ }% R Y0 y; e
' l* ^% Z6 O" O; x. p5 u# z公仔箱論壇Method:
& X G; Q- _' Y' J! L& v# y公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ g H9 d4 F1 ]" U! Q
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.www3.tvboxnow.com$ D9 ?" N$ J4 Y; \
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
6 i- m, _0 |% _. @& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 h Z! G$ _- u" S) M
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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