材料
! Y `' G n% R8 @400 克(去尾)茄子
5 Q4 s U% U7 Y! k% l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
4 u& K+ g3 G' T2 |2 U3 N D1/2 小匙麻油www3.tvboxnow.com0 }# Q" k y2 B0 W0 Z& `. c1 K: E
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調味料(混合拌勻)' N% |8 x( U+ \( G
1 大匙蠔油
+ V% [% R) `0 @' G) ^/ e* Rtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb' p' w6 h/ @3 d9 ]5 A9 Z
3 大匙熱水
: h4 a% R) T5 K X3 k) L9 M公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
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8 [) d$ N7 ?9 E) t: d- k做法
, {; ~5 T- O5 C2 N' N% |& }8 }1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
1 Q: G: A$ Y: e T0 ewww3.tvboxnow.com2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com, @) l% k" G7 o# }% [3 B
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
3 ~& E( S5 c ~8 A @! t5 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' \) h, V4 Z8 i8 L
INGREDIENTS. |8 F# ?, h9 |; H( ]8 E
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇9 A1 ^# \" F7 M1 s- ?, H
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇2 ^* i# ]6 I0 r+ l4 `9 z
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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9 Q7 ~, d- ?5 r( K# R: ]公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇& O! U: X- p2 m
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
0 k8 y+ Y4 z) }. j. }2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.0 ]: r e- V( b$ n
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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