[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
, E3 }3 |. h4 `& z, G' {tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子
) k7 \# M! e$ f* _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣( b9 \' b3 h' c
1/2 小匙麻油
1 n! l" J: F8 a% D9 }公仔箱論壇
) K) c5 S+ i9 A' u7 Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb' [1 [- r! G3 G. y; x
1 大匙蠔油
9 g( `* |: t. M公仔箱論壇1 小匙生抽
5 S  T% B1 f/ c: l& W7 j3 大匙熱水
) h& g4 x8 D' K" k6 [  O/ p. L1/2 小匙紹興酒; d! x0 A7 r, M% \( a$ e3 F  r
/ a% X9 b2 l( p8 U
做法
- v- ~" |  v( D/ P: c; ]; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。$ c& }  D/ M# J5 L" g
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 `; S8 k. w2 {5 j
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇7 T& j5 Y; L+ d0 O

+ W' f0 A( p) G' OINGREDIENTSwww3.tvboxnow.com) K' v: u* C: Y6 X9 s& e
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil/ y# M4 J% r8 r. g0 {3 \' ~" [$ W/ s

- {$ L$ j" V" T. }  s. ISEASONING (mix well)公仔箱論壇+ [$ F" {/ C: n- _: @- a* E
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb! o& `: Z- f' k7 {# J

6 i: a& `( t4 x$ X7 |tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
1 y) ]' }3 x# k) v1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇6 t# T3 y. r+ W3 c. U: y9 I
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
! {! N4 T6 ?  q) y9 k6 U; A3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.$ S! m, h& |) I# v' q& l8 ?

  d0 F5 b0 n1 _0 V& C: x( J3 ywww3.tvboxnow.com, L' l. F" Z3 U; R' K

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)