[中式食譜] 燒酒竹灘

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 r0 v3 ~  [1 N. H
300 克竹灘
8 @& X3 S; ^# gtvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb7 h! f) s5 N) N# D' Q& b, S
3 條(剁碎)紅指天椒
+ f6 j2 ~2 ~8 V% C; n3 h5 Z8 s3 瓣(剁碎)蒜瓣4 o. k) `# O# Y" _, [
1 棵(切粒)青蔥
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9 O: Q, x- M( Y5 h0 i5 Q$ ?; `公仔箱論壇調味料
" S- g7 d9 l( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
4 X3 g+ m2 i# L' S6 O% N! Q/ p1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% d0 [! M# Z$ }, x
1 小匙魚露
& p7 N, j1 |4 f0 E" R1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb& I- T+ C* X4 \7 E
www3.tvboxnow.com1 C$ y. H0 g4 J, }4 m! k9 W2 D8 H
做法
* c* A8 P$ z5 j4 z# N$ K6 A1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
7 F9 k0 E* ~6 X# F% p) O" B: @$ \8 C2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。4 @3 z  |; }: q9 h
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。www3.tvboxnow.com: ~4 z1 N3 W5 v+ A, y. U5 x; L& ~
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INGREDIENTS
- V2 I7 \5 ?- g# c, S% i1 j( O& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], a# b" T' R% `, ^
6 z. b  x/ R" A# i4 K8 o

; k* y1 U/ T0 J0 l公仔箱論壇SEASONING
9 O/ e, p0 b4 y. o8 l- i* S1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar2 H/ b8 }% `/ l2 u& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: o# X3 C) H1 ]
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( J, X; w& Z$ N/ u' C
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
+ p% L5 R5 G+ D/ p1 t) a8 ~2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
4 Y" x+ J, `& utvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
+ J, C6 t/ t9 o; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  燒酒竹灘(Shaoxing Bamboo Clams)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ]