材料 j9 h9 O2 Y& e: ]! S3 B
400 克生魚片, y T$ ~8 e7 W3 Z
30 克(切絲)薑% U6 Z7 A6 P0 g! I
1/4 杯雞精
0 h; a4 a# k' \- |1 ]0 S. J* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)
% O9 m% s& E+ {1 ~; O$ u1/2 小匙魚露9 z' W$ ^2 e8 E
1/4 小匙糖
# G! w& \+ Y# e* swww3.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
! g$ C5 e9 n- n% H m6 K1/2 小匙紹興酒3 V: [2 r9 l1 A# m+ v4 }
1/2 小匙生抽
1 {% E! `0 Y1 D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a# s& L/ A2 T( T
做法/ X7 a0 O& C# G& _4 h
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
6 z3 @, x+ o2 w" h! U公仔箱論壇2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。www3.tvboxnow.com* ^4 J4 w' P6 @# U j
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
' G" }3 q& F3 @. e$ M◎ 也可加入少許的指天椒。
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9 U1 M. u! b3 z, y: cINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. ~9 Q4 Z. u0 ^, x
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
# ~* Q3 Q& ]9 @! t0 ?, k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ Y" r; K z3 }/ l
SEASONING* R7 M: t- L9 _ y+ W; P% J" O
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce& H, `8 a( Q6 o# i/ j* _
* a$ M9 R0 u( n( D1 y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
6 d# {: ~/ K! Y" C& N公仔箱論壇1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.) S* n+ o3 O- M4 R7 Y& z5 k
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.公仔箱論壇& E4 b% R. C: H% I; n
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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1 i0 y( f# B0 @[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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