[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
: n9 W, Y9 @; a) X$ ]. u5 _8 Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭
/ E* S* u4 E; Y$ V$ H  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 S% o  Q; |, h
100 克(剁碎)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 p! Z7 |+ e6 Y+ Y  W
30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) l* m4 {' M4 P: q, J, i
30 克(剁碎)蒜米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ K1 |4 M/ }0 a2 c
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
" Q7 W9 }; H& b( g8 pwww3.tvboxnow.com3 條(剁碎)指天椒" l# Q% n2 ^. R! f
1/2 小匙粟粉
& U& d6 i& c! K" {, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 ?3 P+ H9 ~' D3 Z/ S/ I+ u
調味料(混合)公仔箱論壇, Z' b" B. n4 _% a( }; T2 G
1 大匙蠔油
& I5 \2 g! M7 b1 g/ O4 awww3.tvboxnow.com1/2 大匙生抽
  w( s. P& t. D4 \: f8 O! N9 Q2 P1/2 小匙味精公仔箱論壇0 ]: Q% k% |* ~: l; S
1/2 小匙魚露
9 w+ J$ {) [0 Z8 e( e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒3 ]( D& ^0 @# t3 S# R
2 小匙麻油' }7 t. B7 @! |$ Q* c

: w% J( m+ X& M, }$ [/ L5 U1 t公仔箱論壇做法
3 ~7 i* ^4 _( V( @tvb now,tvbnow,bttvb1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
# _! w4 i( \% |% W- o7 E4 g2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
( z7 i9 h! A+ n2 [& b+ E8 W& S3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。公仔箱論壇. N" n4 Z, o  i. l9 e  Z
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INGREDIENTS公仔箱論壇( r4 @8 Z! x, i2 i* e
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch! A1 |# m, n, |" E5 u( ^, H

8 ]" P/ v& c7 e9 E- Nwww3.tvboxnow.comSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' g( ?! W( K& a3 }2 B2 P
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
8 g- E% N7 }! Q. `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, s. ^) k4 a) Q5 A3 Q  a7 X; o% V& |5 @
METHOD
- S8 ?" U5 ]( V0 F# V% r$ M& v1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
9 I" r3 W. K  a8 Y+ a公仔箱論壇2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.www3.tvboxnow.com$ {8 q. v3 L6 N3 M7 W, p4 Q9 I
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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