[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
, P9 \" b7 a! Y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭
# f2 u6 o% R- K# F$ c公仔箱論壇1/2 大匙酸柑汁5 G( P* k+ v4 {. y" ~' K: Y/ O9 Q4 Y
100 克(剁碎)薑
# T$ l, z" D* _: {- J# Stvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)小蔥頭- L' _( E+ |! Z2 R6 ?" D- H
30 克(剁碎)蒜米
; B" S6 I/ Q3 l3 jwww3.tvboxnow.com1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
# }' {7 y/ C1 ]1 {4 f公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒
4 D0 k1 D8 v/ q& X) |, ^9 I' twww3.tvboxnow.com1/2 小匙粟粉
; c2 [/ i) M6 l1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! P2 U. @1 r
調味料(混合)' Q' N) q7 D+ w) @9 K0 ]# N: S/ K
1 大匙蠔油公仔箱論壇( Q* \! }7 m% Y! p
1/2 大匙生抽
$ S7 Y3 g5 D; W, Mwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精
; i+ S' e' j! K* b. V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: [9 B! W; ], @. F
2 大匙紹興酒
( ~0 z/ f9 i; z6 `. j& ntvb now,tvbnow,bttvb2 小匙麻油
2 j" a4 a+ c2 v2 J% f' a4 J- [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 p4 ~* i) B+ `( o$ V/ v
做法
, w$ ~9 ^7 G! E% N8 Hwww3.tvboxnow.com1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
4 s) \' K) p# d& K4 e2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
: H* q( [; _7 Y' u6 O! Q* \  O/ K) @公仔箱論壇3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
+ b) o0 [. `6 S6 R' Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  j( @# g& ~7 P7 q
INGREDIENTS
2 g6 R( n. ^* x) }  J$ Nwww3.tvboxnow.com550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
# g2 @- f1 t6 ~. `" l* lwww3.tvboxnow.com
$ h* ]4 P1 b) z- a6 V+ _/ f, mSEASONING
; J4 u. J0 p, t& z4 D! f( l% Xwww3.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
5 P' A: K' g- _( d3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" z, I1 ~5 q
METHOD
1 G  }$ d* b2 R3 J2 X1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.www3.tvboxnow.com! P6 V% o$ E8 p$ K9 n& |
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
, V/ ^5 W/ d* s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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