[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ h: H1 P5 q( j' k  p4 B( S
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料( ^+ z% e' L+ E4 E# q# L  Y
1 大匙牛油
3 O9 N( F* Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉
" ~! U3 m. d4 w. _1 小匙蠔油
5 J. d$ y/ W9 L8 j0 Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精6 p) R$ ^0 L; T2 D' y
1/2 小匙黑胡椒粉www3.tvboxnow.com/ n' J: d( U# g3 n  l: C3 S

0 O! i) c( w6 p( _* H& b( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% s! ~. }) s' K6 `2 c
1/2 大匙黑胡椒粉
1 `5 b$ t: O" ^0 |, Y# r1 粒雞蛋公仔箱論壇& _. A- n& Q7 J4 }- g
1 大匙蠔油
0 A( b) M: ~* v* I0 X8 o/ etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
8 L/ a& \$ ~% o2 P3 `! Y4 j0 v1 P公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇" @  d+ y4 {9 N% s7 d3 G8 j7 J
1/2 大匙麻油
3 X! m* r4 P; }8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽# V  n/ x: a% N( @( ?. N4 F
2 大匙粟粉
/ x( e, X7 D7 a) Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇. C- f) [& a4 u! \; h; Q  p; ~( {
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做法" L6 h5 a3 f1 W, o
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N/ c' t. s8 S& x3 k$ ]; j
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
& G7 V. ^6 Y& K! F3 W" z) y/ `* ^3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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1 c/ @  B' A* t" a. |www3.tvboxnow.comINGREDIENTSwww3.tvboxnow.com* v; m2 q* T! h' o& |2 n
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING公仔箱論壇' q9 ~/ I) `2 u$ d/ G3 G1 M
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE公仔箱論壇; u. L- @- E+ m  _
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer1 c. G6 g' W$ Z7 V4 k

) c/ {# T5 {: {4 _- m4 u- }公仔箱論壇METHOD
0 ~' o+ v8 |+ O5 U) J7 F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.: \5 p1 K; @6 M+ E6 y# ^5 ]
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5 ~2 a! K) l/ f6 U' n" P/ m
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.+ h# g* Y  `9 f5 G; t
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)