什錦冬瓜羹
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+ C: Q1 }! n. ~7 ]6 e' v材料：
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9 a' N2 B5 R. F4 R 瘦肉調味料： 6 r, h8 e5 u: c" r% J, S
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冬瓜 600克
# p, b( ]) z% K9 v$ K公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N9 V6 D5 R1 B2 N6 ]* |% ~
瘦肉 75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* k9 {6 D7 i' b1 q
糖 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. d$ Q, F! b6 R
蝦 75克
, v/ I, A; F& r' H- U2 L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 1/4茶匙 6 ~# ^! u6 R8 Z, u( H* G: i+ |5 B
叉燒 35克 & C: V9 p1 `% M. z) I
油 1/2茶匙
4 A6 `8 a8 }# a公仔箱論壇 草菇 35克
$ \0 b: [- K- c, \6 \3 C5 B$ q公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 p: k- t9 R. n
水 1公升 公仔箱論壇" U3 X7 |! K, B* X2 D$ u/ f
: r* N1 h" Y. j& t公仔箱論壇 蝦調味料：
% w) W! r* Q/ Q5 \1 s, J- o9 j2 d1 w4 w公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ B& b$ _( c8 h: D4 t6 a
鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I4 a* e# ~$ G( n* Y7 v. t& Y R' q
鹽 1/8荼匙
& g3 \& o: Z+ B7 N; W, ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1/2茶匙
+ D4 s6 y! R3 R- b% l+ i 胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( V* x0 {3 z4 ?) `+ g
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芡汁： ! M7 } X3 @& L' U6 [* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% h$ b6 V" |3 L" P! u- D
粟粉 1茶匙
- h: b4 c0 `" m, ?/ C# e 水 5湯匙 6 s5 q0 ^2 x7 k- h: D, \$ `. |
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製法： , A0 r# S* w0 Q! |; I/ A
/ }* K3 o: T( v- U% M- s; l2 r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 : S3 V: z4 g. r: \" f& ~
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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