! l( ^& y+ V3 m. bwww3.tvboxnow.com由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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" _' \5 H2 H% D+ [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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* o, ?+ ]% p! @* d/ x1 \4 ~公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。6 f3 T; j& J( S# O0 G3 t. [
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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3 }5 f" u7 H6 j/ L% [2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 A* E8 \" C% r4 w4 _
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇# |: s1 f3 a/ y5 B8 f" w$ L
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。 `4 E# d- u$ O! K
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& ?0 u3 L) N' v4 v# k0 O8 `9 Jwww3.tvboxnow.com協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb, i: y; F+ j6 l' P
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8 O5 n3 p5 R9 k/ H& g+ `' Ewww3.tvboxnow.com協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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9 r! i/ K& j/ d4 B5 v+ Q* A: G老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。" t- Y) T& L k
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）" V' ~, |* T8 r. ~8 h
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 `% `# s! @' J# `- y# M
, K) ]7 M& a& ]tvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧
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& a; }! G* O y9 e* ~# W新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇- C6 @% [% [; O+ X
$ n. ]/ Z1 ?. h( O( `tvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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2 U% O$ ^' x7 z2 J `+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。$ G5 w/ K" N$ g7 l e% c* B9 g# J
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錦華茶餐室
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7 z) t6 I0 q; z- Z6 ~' Mwww3.tvboxnow.com地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇8 E, H: ]# ]5 s
0 x) j7 p- n# R8 t& @4 Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb- f! u. ]' R9 O
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營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb: W9 U3 P* E( K2 @$ k+ h2 M
* q( G& U; s/ X2 ?4 q1 s7 c$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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5 X, ^3 N4 q& {7 l4 Z堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！3 k% Y: G/ A0 `# A6 x0 @
6 X1 `* y* L2 s" Vtvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb, C1 q: N9 t) n- a
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahruwww3.tvboxnow.com) \1 ?0 B( a) j8 L9 ~, I
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$ z7 J0 E/ n" K, \- k8 ^) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00
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0 C) S" p9 D' e9 y# Q# fwww3.tvboxnow.com清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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0 g+ R6 ]# l( s) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 D3 ?$ y: g6 b
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Crystal肉骨茶
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# B/ Q4 Q; {6 b/ L `( }tvb now,tvbnow,bttvb地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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7 U z2 t9 |% E8 q4 A. _# x營業時間：上午8:00至下午3:30% H. h, l6 |' u
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出沒注意﹕周一平民夜巿公仔箱論壇% N1 M) X6 w# n! Y) `
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊2 M+ f$ s/ J7 p P2 o
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證1 r( R) x/ j8 l6 z6 \" y
8 v2 ^- F" B. T; m! iwww3.tvboxnow.com機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' i2 }+ o0 @0 Z6 l9 }
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：www3.tvboxnow.com8 I7 T% K; D6 _& V
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]3 ~3 H% t9 \% f: D& q1 i6 a( z
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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