材料】： tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ \( ]/ f9 A
帶骨牛小腿....................4片: W. o0 y/ v, x4 |5 f- k8 x
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麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* O7 i0 }) J# A, [) ^( k
( [% K1 e# q+ b x Q8 u) btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙. x6 S- K' x8 ]- V# |1 |1 a4 Y+ j
/ i* u( g! I# h6 @7 ~* W現磨新鮮白胡椒................調味
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 P6 `+ f3 O1 X! D6 M
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蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 X! @ Q4 \& B& `2 x2 M! M6 \( d
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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- J- }6 H3 q1 Vwww3.tvboxnow.com白酒............................1+ 1/2杯7 l7 j2 W4 X: d8 a
0 T, p; N' s% H高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
' E' G, n) d/ C; X& a# c: d- {tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度9 T5 }9 p* X0 u# R- I! X+ y) W8 I
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
* {) Z$ y" a5 O1 h公仔箱論壇上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& O; J) i+ d3 ^ c* H/ Y6 ]7 n
0 ?( P2 C3 c, \3 m& l! ?3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb: D+ `8 y- p/ \: s# ^
的牛肉起鍋放盤中待用! H* h& g& E5 p/ G
& d4 z0 |3 A% K! Y% G5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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% a c. J6 r# ]7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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! T6 g7 e; W7 v5 \+ V; y公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ P0 \& W D6 j
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮$ t% q5 }' x( a" `* r- E* d9 t
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb* b+ A) d$ u9 k6 `! |
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜! }6 O6 C- o5 z' {8 k
, ^1 W2 v* R* ]* f+ j8 H; ytvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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