材料】： www3.tvboxnow.com7 b" U# k/ M- u7 d
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb* }" {/ F# u J, @6 w/ L
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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3 n( c( J3 ?4 l) O* w0 [% C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油..........................4湯匙www3.tvboxnow.com' I) [/ B& J" `. F9 O5 E
& F% I4 U. f+ E, v公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇; g8 t% d5 Q# g7 O! u
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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/ o3 e8 N& X$ M. ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
; G) z$ O% j5 f- s7 ?) y$ E' L v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ P' k4 f; p9 O- b |$ x
白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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3 N Y5 a3 t& _6 i3 gwww3.tvboxnow.com【作法】：
; P- y. @) l" ]1 Z1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇1 Q# w, N, ?6 w/ i$ g) r4 x; t
2 I- B2 k- v0 c6 b% W# z4 i* E! c0 Ywww3.tvboxnow.com2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
' _8 R9 ^8 _: D+ }公仔箱論壇上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油# R$ m' x( p! h* u v
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
& b; G: i. a7 D+ H) M8 Y' C" v! v公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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. g' H$ ]3 A0 L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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, M- C& `1 }0 h/ i1 v _tvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 p b9 y: s* ^
4 d* o* I- ]5 a" Q% m; F8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離www3.tvboxnow.com% M, A& X# e5 J" b/ S/ H- B
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度www3.tvboxnow.com& `! @3 ~5 k9 @6 Y
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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- E3 n* Q# P! ]/ p5 o6 n12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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