材料（2人份）﹕公仔箱論壇8 L: A7 B% S; ~9 d- r
牛肉薄片……150克
; I8 ~; Q3 R# ^9 s# ~洋葱……半個
0 o6 {) ?- T) U/ otvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇……2隻
& j2 g' z, O% [, l1 Z公仔箱論壇香米……大半碗# X7 u# P% g; C- S! x1 C
醃牛蒡……2條7 {7 b8 a+ E; ? B8 ?
紫菜絲……適量公仔箱論壇: j8 C9 T, @2 A' H
麻油……少許
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汁料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' @8 P# m W; E6 A3 v1 q7 i
日本清酒……2湯匙" O) n5 ^: ?9 R8 A2 O# P
壽喜燒汁……1/3碗
) _% w& D& L1 S2 o( ~# S水……半碗& i, f8 _8 {: W$ ?7 w* z
醃料﹕
( C! o3 |) \0 m' y0 _- h2 ]生抽……1.5茶匙
0 I" z& |0 G- R0 i9 \公仔箱論壇生粉……1茶匙
0 c8 ^% A7 O' t8 I$ S胡椒粉……少許
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製作﹕ 公仔箱論壇" G+ X7 T/ y; M' l; v" C8 Y% n V8 }- }8 Z
1. 香米浸水半小時，備用
# U9 ?. T/ l$ x6 |4 M: ~8 z# t M2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
! W4 @/ z7 x+ S3. 牛肉加醃料拌勻，備用
# s" r+ F3 c$ y3 a1 F1 s' jwww3.tvboxnow.com4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 tvb now,tvbnow,bttvb- q+ K0 X$ W* \5 W0 e5 z. C1 f
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
) H% K8 N* `( b- q# Y2 N! a8 e: ztvb now,tvbnow,bttvb6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
% ^& X; Z+ g8 I5 ?4 |, btvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上4 u8 J6 z/ H2 y
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb- b2 }$ ~; n5 M& D
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■營養分析
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
- C0 b. T% ^; }+ D, z公仔箱論壇■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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