材料：公仔箱論壇0 t( X/ w- y$ n1 w+ @" \
糯米粉 約400克; N6 }) K# U0 T k5 G; h4 I6 y
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克tvb now,tvbnow,bttvb" @1 B5 z" B. w% i* U, W. A7 c$ P
綠茶粉 適量www3.tvboxnow.com5 X3 p5 z. I$ J* M2 B4 W( @9 `) b
牛油 約115克
) u5 k0 w4 C% d& }( q* ~0 J公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻
" H5 r9 A1 K* F& x& x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克
5 _. W& ?. t8 `0 W" a8 J花生 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# v0 B; L) z) E1 m& h
芝麻 1/4杯公仔箱論壇* g6 N$ j6 A/ m+ m4 l+ y m
椰絲 1/4杯
6 ]& `* y8 J) _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙公仔箱論壇& s9 ^) i. Z' @! C. E$ |% t7 S5 ^
薑湯：
* B( L a5 J% C: e1 S8 p- Q) {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 約200克（切片）
% l; J/ K* y6 ]% S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 2.5件( Q \7 g7 p# U" E' u! p# U: A/ C; {/ h
水 約2公升
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製法：
3 J/ a9 O: B9 M+ E' ~1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
2 A0 r; w$ I) w" j0 R% W7 @' E2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。2 O9 g% i& E& z$ n; @
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
( l9 x; P- B; p0 ^www3.tvboxnow.com4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。( A! n' `% y$ X1 }! o
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
3 }1 c ~& {1 u6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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