準備時間：十五分鐘
8 D- p0 W: ~3 ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘# V# B, X5 x3 @: v( v) e7 Z& J) y) V
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材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb( p6 V) p4 M3 N) s0 K2 R% s
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放養雞去皮雞大腿 二隻
, q, P1 s! U- Ttvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
5 @ z6 H- A2 k1 s) r1 w嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段） X: {! c( A! J6 r6 }( W' G
料酒 三至四杯蓋tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 e b' J' ?
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, L3 [1 }. ^/ d4 I* _
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
) j3 P7 h8 @3 V紅蘿蔔細絲 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 a/ [/ P" c, |3 C
青蔥細絲泡水 適量盤飾用8 z" [4 Y& G) X4 I7 K. i
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' p+ l( ]6 a. K
7 F7 i5 ?9 O/ \' Y公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
7 W! A. i+ L1 }7 v# f1 A/ a, U２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。% L0 c0 M) ?3 h/ Y1 g
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
- R2 ?( ^4 V' A% B: b４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
. w; p3 C2 E+ n$ W$ Z+ c+ @% f2 C9 c公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇3 j* }# q. d5 D/ Y8 v7 q) f: j
/ @9 y- t- ?0 E3 F7 c$ qwww3.tvboxnow.com小秘訣：" ]/ P- _+ t g1 h% h
$ h7 d: ~* J ? jtvb now,tvbnow,bttvb１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
% _% ]) y; G' R1 R4 P9 J２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。www3.tvboxnow.com) C+ W5 n0 h- p0 W: | n' P- J
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。www3.tvboxnow.com' V8 t4 T P$ M, S9 V/ d- ]' j
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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