準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 d5 w( H P2 A% {
料理時間：約十八至二十分鐘$ {- s2 F8 }* {
- r' ^# G5 W; R2 G4 M& W. A* M9 D; o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; P$ U) j& y% F
0 e% l( B6 c+ l9 [放養雞去皮雞大腿 二隻. b- I8 F5 C7 v+ }/ f
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
3 A9 i2 J9 i% E0 G4 S公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb- d# g! N; C" S4 E& x" V, K6 }
料酒 三至四杯蓋www3.tvboxnow.com1 d' { d) f( @( m5 o
土佐鹽丸 約一至兩小匙
) |0 T( N1 W& l8 l2 Xwww3.tvboxnow.com新高滋養油 數滴（潤湯色用）公仔箱論壇$ ]+ k4 V* R+ t4 E$ X& H
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
: H$ G/ j% f* z; e9 K; q# g9 Mwww3.tvboxnow.com青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I Q8 a+ b5 H9 F+ H0 k6 s
% H& p4 t% U; y1 G& Q- a1 `4 e2 c- X- d8 Q
作法：
5 |# ~# x5 t% h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 D4 L% m2 X" T" O4 c
１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇: i" n! \' t- c/ L3 P* ^
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
2 ~9 @, e% m+ g m) |2 Z* d３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
, ]% d1 Z: Q; d5 u, Utvb now,tvbnow,bttvb４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
9 ]- q4 J) U7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇, p( e3 L- g' k7 |
' V( L0 n: Z+ v! g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
8 ?- A. _$ Q; _: N8 B
% D/ p5 P" n* I' }公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
) e) `5 ?- g7 f: ^tvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
# n9 z2 {6 F% H/ }/ K5 v! C4 E' ?www3.tvboxnow.com３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
7 X# W6 `8 X# C% X' _www3.tvboxnow.com４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
