準備時間：十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 g# I8 k% n; l D0 }
料理時間：約十八至二十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. q( t; F* T$ d2 e
) ?& D+ f' q3 h# N& s3 Z7 q材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻
) ^( U. z: D) K8 p2 A2 l去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
% \$ J5 n3 H$ b; w" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
3 T5 ]: O& F6 c. D; P$ L0 E公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋2 J8 B: y0 u' [4 l; T
土佐鹽丸 約一至兩小匙
. v" ]$ z1 B$ ^3 N4 B% _7 l9 q9 awww3.tvboxnow.com新高滋養油 數滴（潤湯色用）www3.tvboxnow.com7 l- e$ @: E; C9 M- W3 p& _
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇# }3 d5 R e$ z% i9 Z
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
: _% b6 D: I3 i* k* D4 R, Pwww3.tvboxnow.com
/ c( ^% M a: v3 O% P* F* Y. stvb now,tvbnow,bttvb作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
/ {9 H1 F9 ^8 I4 e+ n* V% I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
( ?( C; i$ v8 z6 e& d: Btvb now,tvbnow,bttvb３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。5 s3 K3 J6 j/ L! E
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。; C9 g/ C8 V& D- v+ J
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。- X& r+ ~+ m# k/ Q: M( e8 ?7 r
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D [- }$ ^! B/ n; a
V/ x3 R3 J$ s( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb3 q w' x$ J5 a1 c5 Z( U9 p1 ]
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
7 C" Y D; E/ ?, @3 B' {4 }) Y３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。www3.tvboxnow.com$ d J* j R N- h7 g" @
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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