| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
8 @% M9 l# I7 R! n公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇0 Z2 B: H5 e Y/ |) B' M
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇1 ?1 m. [( O- z$ o& u
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)www3.tvboxnow.com J1 W) R- p4 \+ B3 d2 Y9 a. @
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
/ e: Z1 B& O3 s6 I8 g公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)- M F6 V+ N+ o4 N( y9 }
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
+ H2 o% S G6 g5 D9 O5 j: A& [. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |7 D0 c+ p6 S6 o# R( d6 k5 |. C
$ S- s1 Y' |6 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
N d1 ~/ O0 C" j/ J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油
) L1 v M6 k- z' `" M$ _5 ?8 q* Wlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 f) C. l6 V2 O$ I, I& C. l
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖+ v9 k2 X: F6 h) ~$ G" b6 p
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
* x2 G+ I3 a1 W- ^5 M. Qcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇 D- I" g+ G& b7 ], j
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁www3.tvboxnow.com9 f* {; v( p: [
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇+ A* ]7 t" x7 s9 F/ p7 \
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 K" `5 U0 E) ]# F" h; G
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
6 C/ \/ t) n) D% V! I公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
www3.tvboxnow.com3 @1 F1 \: |: W
做法：
8 ?* G+ i$ E/ _# Q, m5 C6 V% Y1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 U4 R8 G3 K) p
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。$ b2 o0 _- |; F6 e% j! L: K7 O. a
3. 用釘書機封住邊緣。
: j; ~8 |$ b1 G% I7 r8 J( J3 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% w* K7 o# a9 N7 M
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇- i* {+ |( v! @4 m
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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