| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀# Z; \ W* R; I0 n+ b
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
. \7 O' k; n6 b( Fwww3.tvboxnow.comspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉" W/ I9 b! G9 \
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
! z0 V5 J7 Q0 k. A/ |) O9 y1 `tvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
. V9 ^- i. Y# _4 [8 y) e# qwww3.tvboxnow.comred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
8 ]& S g, k; J5 E/ D* d4 R2 mgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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$ v, T' _; \* q. B N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! J3 P9 m8 z, `0 N, u
醃料 Marinade
- f* Q2 N2 n3 A& ?, i4 p3 R- Atvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
, I# A+ x' @6 L6 ?$ C; d. m F uwww3.tvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
3 Z8 v: B, i' o7 j6 T0 J! y1 f- {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
- d; k' n0 X) y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉www3.tvboxnow.com- T: T/ Z+ Y7 ~* k5 B
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
( f2 m( i! e; Vchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
% J; |$ B- V7 V4 }9 H9 j! ?old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) u+ i% N+ t3 w2 U/ gshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油www3.tvboxnow.com M9 N& E c7 ]" j Q
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 [$ \) C: r2 t4 }a dash of pepper | 少許 |
- [, L J5 z# @. l5 _& {& K+ ?做法：
4 o* `2 o4 ^% v) d7 cwww3.tvboxnow.com1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
) H" l/ [* W/ @. l; o' f. Twww3.tvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 o7 s1 I- R+ u7 z* k, D
3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb* J: _" W2 m8 b
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
, S! b- m1 E! }- s: s/ D) X$ Wwww3.tvboxnow.com注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
; p5 ?+ e) l- _$ e0 I @' d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ U( @6 B% N; {9 u E
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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