| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U ^: k# _: R0 m4 m
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
; S) I' P3 m$ E7 dtvb now,tvbnow,bttvbspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ B# |+ Y' I+ A' D
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)( B$ _0 v6 H+ s2 N a
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
/ l6 Z8 h4 W4 s$ [1 G# kchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spices公仔箱論壇/ g) l6 r x8 z1 o2 i
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
& `1 H. ~8 W; U$ g. [( qtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參公仔箱論壇/ x# Q3 H3 T- M' Q
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; A# `1 E" d4 n5 r# q
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎公仔箱論壇8 ~. d- \+ y4 A# a2 `' p3 I- D- i
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 K: f4 l, ^9 W4 A5 l
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
+ j2 S: M( {- Y% b2 J8 V# Jtvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
2 I3 L; d2 ] w5 j X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角2 D4 _! F3 M1 F9 Z
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
I- k$ f! ^, [ Nszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
3 t$ ^% t1 {, I4 Pwww3.tvboxnow.compepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
9 s- N2 n* V* U# z3 ltvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝公仔箱論壇3 E2 [, R0 |! ?+ a- t. z6 ^! G
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草5 `2 V5 k2 ^$ m7 w
licorice | 3克 ／ 3g |
* F0 I0 m1 ^! A3 O/ K0 t& O. ]4 j0 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 P/ X9 W ~3 V& a' v9 S
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6 r& t: I4 ^& Z/ Y7 s| 調味料 Seasoning | 醬油
( \" p Z3 }6 [7 Htvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
& ]+ \) K0 e( y0 z% }* O/ x `公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽. H/ M$ r( u/ T& b3 J& e
a pinch of salt | 適量 |
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: z2 u0 E5 u" n, Y; B公仔箱論壇| 配料 To Serve | 草菇
6 p' ]$ ]% m C* S2 V- v公仔箱論壇straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇& z6 R" M: u' I p
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
+ Z! c% S$ y! i9 a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)公仔箱論壇: M! h" A0 g$ Y9 p2 E. \4 F) j0 B/ R. A2 d
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
& \. T3 H# F$ Q7 W" g公仔箱論壇lettuce(option) | 隨意 | 芫荽$ b3 ^, k5 R3 s- z4 W, D. ~& p
coriander leaves | 適量 |
* R d. f, ]! y3 y) N8 h做法：9 s# X. z: [' ~' a0 j8 C; f1 D
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
3 V7 o, l7 f, T9 q I/ W公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: {1 t2 e: s; T: ]" O
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇. v8 O3 E- x+ h6 o. [/ T6 C
% b: x) Z; ]; b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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/ F! d3 o" Y- r: X9 Z% @" |[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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