| 材料 Ingredients | 清水
( d8 w2 q6 E/ y- E. t! s3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
) @- A, `' d7 Z" @+ ?. Qspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
8 O% ^: H7 h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb( P. n, m9 H" N. ]/ |
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)1 l2 _9 G- C! I& j2 t" ?7 X
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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5 e$ Z7 p6 Z7 a1 q& b6 b; e, T. I8 @香料包 Spiceswww3.tvboxnow.com, d b1 _2 T( T! M8 a
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
# J& H/ l* a0 b7 L& r$ M5 w8 I; jtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參www3.tvboxnow.com4 P; W( R6 b9 a1 I2 @3 t, z
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
+ K7 Z9 P9 s# C; t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎' a0 D% [) |" f. M, U8 e( H9 R2 t
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子www3.tvboxnow.com, a3 O: o4 v7 I+ e1 V: b+ }
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
k8 r# l! s/ k; J% Ttvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
5 m; b O1 N6 {* }6 V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
, Z- a/ m& f4 i2 \2 ^. ~0 M公仔箱論壇star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
6 ]! |5 E3 z/ t3 ]www3.tvboxnow.comszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇! K- M* t- t2 [. E& D
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香4 U3 u+ N4 h: [( V, B2 T+ g
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
- l1 h8 w) ^9 \/ Kcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
) ?3 j1 s2 ?+ }' v8 Z$ Q6 }# W$ A# U7 alicorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
, T e' d) r& s# N公仔箱論壇light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油% y% }) Z+ t# }3 X9 F1 ]8 G
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽 t/ G8 \ S% V% x I, U
a pinch of salt | 適量 |
! e) X2 L3 o$ G* {. E1 b8 A公仔箱論壇
% t# v$ @1 B5 ~# [/ t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 K( a. `1 a* ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇公仔箱論壇, h# R1 n/ F' b4 \# s
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
& ^/ x0 K" L ~7 x, m公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
: t, i5 ?# g' Z* P+ p公仔箱論壇tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
2 g: C+ p3 z8 {4 w& Wfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' f. h& o! U2 M! ^* p
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
5 R8 G3 M- X, ^1 D7 U8 i5 @www3.tvboxnow.comcoriander leaves | 適量 |
0 G" M7 W: G; c, Q; Twww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) \' `6 ^2 r0 L' |4 C
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
- J7 X! O$ j8 ^; S& r! P& s& K2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" ~! x% b" Q4 m C( i
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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# t. j% `4 o& U9 Q( I4 _+ {[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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