| 材料 Ingredients | 香米(洗淨), B6 n( A; _! [# f5 f) }
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
, b5 v; y' a* ?) _# Pwww3.tvboxnow.comconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
# r' \2 J- `8 v+ x公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇1 F* V( {. K+ {, w. F6 E. y
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. M2 }7 _+ Z5 N, p1 o0 A1 ~& Q! y
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 B8 | R4 I; n1 ~( s
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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/ s2 `9 l# P X; A8 }+ X7 L| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半), t, b3 u% N9 C% o% c' ]0 o
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
( b( U# F; W6 x2 v; G% K公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
1 B7 ?+ i0 C) p$ ~+ a' r3 Tfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
5 p7 ?0 g2 J9 l" I; J0 Jtvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
" p, m/ ]1 C( d5 |: j% H% _公仔箱論壇) g7 q& ]8 ]; K5 ~: S* d8 t
公仔箱論壇: x/ y. H4 q+ M0 K ~3 Z
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥4 H% g5 g% C' u) D( d
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭9 m$ b$ |3 {( ?) G+ V
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇, I/ v/ U% @$ d/ |; x1 M1 ~3 n
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒* _( k P! H& f7 v
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉$ e- i+ K1 P5 v( F$ R! Q
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" S# S7 D' I0 t- _! P
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油4 J" h$ h" e# |* a: ~
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)8 I- z* e2 i# X: t4 h+ S" o8 \8 {
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
; `( M5 N" S0 k7 L1 o) S4 M: ], Nasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
& q$ z, b/ V7 {brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
8 e+ W! ]" R1 F( aa pinch of salt | 酌量 |
+ \; p( b) h" N' O5 z, ~4 L6 G owww3.tvboxnow.com做法：+ ]* V$ E( G0 O8 v* ~$ W
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
5 p7 p7 H% K4 C$ b( h# P" j2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
j8 ^5 o" m$ K. x! ~0 N4 T* ?3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。. W1 S3 v5 Q8 }1 e1 ]& V' X7 Y- [
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。* [4 g+ F. k. _4 p
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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