| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
+ o8 y1 w+ D- @* P6 X0 D公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( |; B |% E5 L6 a
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙: L3 y( Q! F2 @* Q: X/ O' y
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 \, A) P0 Q# ^# f/ }; R! l公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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1 b8 P" z3 j4 U; }公仔箱論壇
. b; Q; ~# ~* { A4 Y3 }% H| 醃料 Marinade | 色酒
+ X6 d0 A1 [% p8 Q( h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
! |# ?- `% C+ b1 Sginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb# T" V# k: t- t, |5 C
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
6 m0 B! T. f2 ?+ X+ esugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇/ u3 x+ w5 | U
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：www3.tvboxnow.com3 C8 K7 y. W' ^$ ^
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。0 \7 d( g# A( y% K4 T6 f& m
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇+ s1 n8 ~; v/ [" t: ? h9 t. J6 f. @
3. 把雞包在防油紙內。
7 h$ P1 q; U9 v. H! m2 |4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 i w- G' D* b- H, F8 }3 n
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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