研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ w6 c; B, W0 f2 n7 N; X
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北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。
$ w: A" w! w7 l E/ S5 `1 dtvb now,tvbnow,bttvb【5大類之一：全穀根莖很重要】
" ^6 d+ y( G& T包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。& [3 _& l/ P o/ F+ W R1 ^) G: b
可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。8 k- B( k7 }" G/ Q. I
【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】tvb now,tvbnow,bttvb" w1 W4 p: f; \9 w3 s( M6 s
蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。: `. r' d; y/ s Y
可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 A0 d# e8 o+ A, s: A
【5大類之三：低脂乳品別忘了】0 U; x( J! f5 V0 V% @. \
豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
8 t- |+ E# T- L5 \' u7 ^* D可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。
4 e8 o& b$ L& ^6 uwww3.tvboxnow.com【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】; V7 }$ {2 Z4 x. I5 q
蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。www3.tvboxnow.com* q: P( Y) m* L) d) H3 H
可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。
E1 ~, y4 e5 {1 k0 mwww3.tvboxnow.com【5大類之五：健康油脂適量好】
! L' E/ C$ j1 a/ c1 X9 V) L眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。
8 A7 \2 R6 j# ^/ t" R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。
- f& ?# ]& o5 Q8 ?) f$ r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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