愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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- ?" t3 c3 \ d燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
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十大致癌食品
! g% A1 Y9 _! [+ C9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
- X+ |8 H+ w8 T1 ?% f$ dtvb now,tvbnow,bttvb- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。% H; p1 |% ~" T4 w( y+ h
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。www3.tvboxnow.com6 C: a7 E, c' \0 d* e
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
8 z; q* V$ B& _# k1 V - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
7 Z. [- w. E7 w3 X# q公仔箱論壇 - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
8 G. I: ~' K9 r$ B) O1 A! z - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
# v0 R- H4 I( C ]( s0 R& [2 owww3.tvboxnow.com - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
4 e/ \" w$ T, p" j* H公仔箱論壇 - 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
. b' i8 F0 D% G( J D: P5 d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 p) P8 \: l3 V; t1 R% p# p) \
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。9 P' J0 X. t6 q) {* T& @( O
過量紅肉致癌 每周一天清腸日3 Y- G0 h# o" e0 h
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
& A4 [* |3 ], y. o' k/ X1 ^' k蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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