| 材料 Ingredients | 鴨
* j0 F9 l+ I0 v" Btvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟): @3 p6 A0 [6 G4 b. x" m, y
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水tvb now,tvbnow,bttvb/ s, c- v% {# d. N/ f
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
8 k7 Y& z- i5 i. Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
% L3 T$ G7 C9 Z( f' N1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ A/ P, b5 Y9 I0 D
公仔箱論壇5 r5 A: a6 J; e* @: M* q' V
| 藥材 Herbal | 枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. K# @/ l+ l. ~ M) c
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
& L9 P7 [7 w- L0 efu shen | 50克 ／ 50g | 淮山公仔箱論壇/ H! x9 W" l) [# P W! S) b$ T
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
4 T' r1 Y+ A# @- z! B1 J) b9 gdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎www3.tvboxnow.com& {. B" |, Y$ }% C! Q
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
& U6 O8 w. V s# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* N/ f4 l: Q. |+ ?
: f$ x/ Y8 ~6 X B0 ]& y! N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: v* t3 k* d/ z* k" a5 L
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
& D4 O0 e& o/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, U5 A$ H" ~- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽$ i+ `' q) w7 x' _2 p
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)/ @+ p3 W2 r# K! j9 K
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ |/ J! @ x. y" d, d$ ?# b
www3.tvboxnow.com8 ^7 A# v* M. b# P
www3.tvboxnow.com- w, a/ p3 S q0 b" S9 a
- q: Z9 ~& C8 X! x1 p6 i' S公仔箱論壇| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒/ ~5 k# O @" i* ~# b( n
spring onions (diced) |
tvb now,tvbnow,bttvb6 o% z. S; [9 a& @7 W% F# g
# K1 O8 H1 K+ H, }; \- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j6 ^' s+ S' R; B- f9 x做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 F1 ^3 L) i4 [0 h3 w6 ?
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。www3.tvboxnow.com# d! b+ K+ J5 M2 |
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
$ V) d4 G( s4 g# R0 Y! @3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
, P9 o. R" K' [, s: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K3 a1 B* g4 D% r* M) `! O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 8 R8 S+ q6 [- [+ j$ L5 `
|
發表於 2008-1-19 09:42 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|